Mercado de cultivos azucareros primarios en Suiza

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado suizo de cultivos primarios de azúcar se vio afectado por rendimientos de producción variables. Las condiciones de sequía en 2018 redujeron la cosecha de remolacha, mientras que los pagos estatales por monocultivo de 2.100 CHF por hectárea proporcionaron estabilidad a los productores. Sin embargo, la tasa de autosuficiencia cayó al 55% en 2019, aumentando la dependencia de las importaciones para satisfacer la demanda interna. En 2020, la fluctuación del tipo de cambio del euro presionó los precios locales del azúcar, y los procesadores incrementaron las importaciones de remolacha azucarera libre de aranceles para mantener la utilización de las fábricas, contribuyendo a un tamaño de mercado de 1.578 mil toneladas.

De 2021 a 2023, los volúmenes de producción experimentaron oscilaciones significativas, cayendo a 1.102 mil toneladas en 2021 antes de recuperarse a 1.353 mil toneladas en 2022. Esta recuperación fue apoyada por un aumento del precio de referencia de la remolacha azucarera en 5 CHF por tonelada y primas adicionales para el cultivo ecológico e IP-Suisse. Los efectos continuos de la liberalización del mercado de la UE desde 2017 mantuvieron los precios suizos del azúcar alineados con las tendencias europeas, mientras que los picos globales en los costes de energía y logística, agravados por tensiones geopolíticas, añadieron volatilidad a los precios. Con la autosuficiencia cayendo por debajo del 50%, la regulación de 'Swissness' se adaptó, requiriendo solo un 40% de materia prima nacional para el etiquetado de 'azúcar suizo' a partir de 2024.

En 2024, la fuerte demanda de importación de remolacha azucarera alcanzó las 478 mil toneladas, reflejando las nuevas normas de 'Swissness' y la necesidad de asegurar la capacidad de procesamiento. El Consejo Federal extendió el apoyo estatal a la producción de azúcar hasta finales de 2026, con el objetivo de mantener un nivel de autosuficiencia del 70%. El mecanismo de protección fronteriza permaneció activo con revisiones mensuales de los tipos arancelarios, y el precio de referencia se incrementó nuevamente en 3 CHF por tonelada, continuando el marco político destinado a estabilizar la cadena de suministro nacional.

Producción de cultivos azucareros primarios en Suiza

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de cultivos azucareros primarios, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de cultivos azucareros primarios, 2017-2020

En 2020, Suiza produjo 1 304 K t de cultivos primarios de azúcar, lo que representa una caída del 10,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 15,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 263 K t. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un 18,2%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 15,1%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de cultivos azucareros primarios de Suiza

Exportaciones en en volumen, mil t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2018 y cayeron a su nivel más bajo en 2019, con una relación de 70 272 veces entre ambos años. En 2020, Suiza exportó 0,0 K t de cultivos primarios de azúcar, lo que supone un aumento del 30 513,3% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 0,0 K t, y el máximo en 2018, con 0,5 K t. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 100,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la dominancia de Alemania y España en las exportaciones en volumen fue evidente, con una participación combinada del 99,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró una variación de 14 770 veces entre el máximo en 2018 y el mínimo en 2019. En 2020, Suiza exportó 2 K $ US de cultivos primarios de azúcar, lo que indica un aumento del 24 336,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 0,0 K $ US, y el máximo en 2018, con 149 K $ US. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 100,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en valor de cultivos primarios de azúcar desde Suiza se concentraron en gran medida en Alemania, que representó el 87,0% del total de flujos; otros países juntos formaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de cultivos azucareros primarios a Suiza

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de cultivos primarios de azúcar en Suiza aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 273,3 K t, marcando un fuerte repunte del 28,7% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 99,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 25,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, prácticamente todas las importaciones en volumen de cultivos primarios de azúcar a Suiza estuvieron asociadas con Alemania, cuya participación alcanzó el 97,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de cultivos primarios de azúcar a Suiza aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 24 153 K $ US, lo que supone una sólida ganancia del 22,3% desde 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 144,8%, equivalente a una tasa anualizada del 34,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania dominó la estructura de importaciones en valor, con una participación del 98,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020