Mercado de habas de soja en Suiza

Observaciones de informes anteriores

La producción de soja en Suiza se más que duplicó, pasando de 3.740 t en 2018 a 6.949 t en 2023. Este crecimiento se debió principalmente a la expansión de las áreas de cultivo orgánico, impulsada por nuevas variedades de soja y por la anticipación al mandato de 2022 que exigía que los rumiantes certificados Knospe fueran alimentados exclusivamente con pienso suizo Knospe, que incluye soja. La creciente demanda de proteínas vegetales también animó a los agricultores a aumentar la producción de soja.

El volumen total del mercado de soja fluctuó durante el período, cayendo a 15.751 t en 2020 antes de aumentar un 23% hasta 19.377 t en 2021. Este fuerte aumento en 2021 coincidió con una mayor demanda global de proteínas vegetales y una escasez mundial de soja debido a cosechas reducidas en Sudamérica, lo que llevó a mayores volúmenes de importación. Tras estabilizarse en torno a 19.200 t en 2022, influenciado por las nuevas regulaciones de alimentación que impulsaron la producción nacional, el mercado se contrajo a 17.976 t en 2023, ya que las importaciones cayeron aún más mientras la producción nacional continuó creciendo.

Iniciativas de la industria como la Soja Netzwerk Schweiz promovieron el abastecimiento sostenible y no transgénico de soja durante todo el período, logrando que más del 95% de la soja en Suiza fuera producida de manera responsable para 2023. Grandes minoristas como Migros y Coop apoyaron activamente estos esfuerzos, fomentando un cambio hacia la soja europea y nacional, lo que reconfiguró gradualmente la estructura de suministro hacia una producción más local y orgánica.

Producción de habas de soja en Suiza

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de habas de soja, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de habas de soja, 2017-2020

En 2020, Suiza produjo 5 247 toneladas de soja, lo que representa una disminución del 1,9% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo un 7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 740 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 33,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 43,0%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de soja en Suiza aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de soja en Suiza alcanzó los 6 740 mil dólares estadounidenses, lo que indica un fuerte incremento del 22,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 9,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 703 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 36,7%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de habas de soja de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2020, las exportaciones de soja de Suiza ascendieron a 125 toneladas, lo que supone una disminución del 11,7% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 283 toneladas, mientras que el valor mínimo se alcanzó en 2020. Desde el máximo en 2018 hasta el mínimo en 2020, los volúmenes variaron 2,3 veces. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 49,9%, y el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 103,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania representó el 72,3% del total de las exportaciones en volumen, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. En 2020, el volumen de exportaciones de soja de Suiza alcanzó los 161 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 9,9% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 146 mil dólares estadounidenses, y el valor máximo en 2018, con 356 mil dólares estadounidenses. Entre el máximo en 2018 y el mínimo en 2019, la variación fue de 2,4 veces. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 58,9%, y el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 94,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones de soja de Suiza en términos de valor se orientaron principalmente hacia Alemania y Francia, cuya participación combinada alcanzó el 86,0% del total de flujos, mientras que otros destinos desempeñaron un papel secundario.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de habas de soja a Suiza

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de soja de Suiza disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron las 10 629 toneladas, lo que marca una disminución del 12,2% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 21,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 14 625 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 17,2%, y el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 8,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia (con el 50,6% de las importaciones en volumen), Austria (14,8%) y Ucrania (11,2%) fueron los principales destinos en la estructura de importaciones en volumen, con una participación combinada del 76,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de soja a Suiza desde el extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Suiza importó un total de 7 574 mil dólares estadounidenses de soja, lo que corresponde a una fuerte caída del 16,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 23%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 10 944 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 17,4%, y el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 11,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (con el 38,5% de las importaciones en términos de valor), Austria (18,2%) y Ucrania (13,5%) fueron los principales proveedores de soja a Suiza, representando juntos el 70,2% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020