Mercado de coles en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de col en el sur de Europa aumentó de 1,27 millones de toneladas a 1,32 millones de toneladas, lo que refleja una demanda constante. Sin embargo, tras alcanzar su máximo en 2020, el consumo físico disminuyó hasta 1,14 millones de toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado siguió una trayectoria diferente: subió de 1.210 millones de dólares en 2018 a 1.410 millones en 2021, experimentó una caída temporal en 2022 y se recuperó hasta 1.350 millones en 2023.

Para 2024, aunque no se dispone de datos completos sobre el tamaño del mercado, las cifras comerciales muestran una mayor actividad. Las importaciones alcanzaron 85.000 toneladas y las exportaciones aumentaron a 299.000 toneladas, lo que sugiere un dinamismo continuo en el mercado. Esto coincide con tendencias emergentes, como el creciente interés de los consumidores por las coles fermentadas por sus beneficios probióticos y un cambio más amplio hacia alimentos saludables y funcionales en el sur de Europa.

Producción de coles en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de coles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de coles, 2017-2020

La producción de coles en el sur de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 562 K t de coles en el sur de Europa, lo que representa un ligero incremento del 1.6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 17%, equivalente a una tasa anualizada del 5.4%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de coles en el sur de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de coles en el sur de Europa fue de 1 536 M $ US, marcando un moderado aumento del 4.9% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 27.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8.5%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de coles de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de coles del sur de Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 285.5 K t, lo que representa un incremento moderado del 4.6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 10%, equivalente a una tasa anualizada del 3.2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 255.3 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 1.6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 6.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, el papel de Alemania (25.0% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (10.6% de las exportaciones en volumen) y los Países Bajos (9.9% de las exportaciones en volumen) como compradores de coles del sur de Europa fue notable, pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 45.6% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de coles del sur de Europa al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 280.7 M $ US, lo que supone un aumento del 8.0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 20.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los tres principales mercados —Alemania, el Reino Unido y los Países Bajos— absorbieron conjuntamente el 55.3% del valor total de las exportaciones de coles del sur de Europa.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de coles a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de importaciones de coles en el sur de Europa disminuyó. En 2020, las importaciones alcanzaron 47.8 K t, lo que representa una fuerte caída del 20.0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 10.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del -3.7%. El valor máximo se registró en 2019, con 59.7 K t. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 11.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, las importaciones en volumen de coles al sur de Europa se distribuyeron entre muchos países, con los Países Bajos (28.2% de las importaciones en volumen), Alemania (7.9% de las importaciones en volumen) y Polonia (6.6% de las importaciones en volumen) representando conjuntamente solo el 42.6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las importaciones de coles del sur de Europa se registraron en 42.7 M $ US, lo que constituye una intensa pérdida del 26.4% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 2.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 0.8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 40.7 M $ US, mientras que el valor máximo se alcanzó en 2019, con 58.1 M $ US. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 42.8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, los Países Bajos (32.8% de las importaciones en valor), Alemania (8.3% de las importaciones en valor) y Francia (6.9% de las importaciones en valor) fueron proveedores importantes de coles para el sur de Europa, pero su participación combinada alcanzó solo el 47.9% del total de importaciones en valor, con el 52.1% restante distribuido entre muchos otros socios.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020