Mercado de coles en Bosnia y Herzegovina

Observaciones de informes anteriores

El mercado de repollo en Bosnia y Herzegovina mantuvo cierta estabilidad entre 2018 y 2020, alcanzando un volumen máximo de 76.484 toneladas en 2020. Sin embargo, a partir de 2021 se produjo una contracción significativa: el tamaño del mercado bajó a 73.308 toneladas ese año, cayó bruscamente a 41.942 toneladas en 2022 y se redujo a 32.824 toneladas en 2023. La producción nacional siguió la misma tendencia, pasando de más de 74.000 toneladas en 2020 a solo 29.115 toneladas en 2023, mientras que las importaciones comenzaron a aumentar desde 2021.

Hacia 2025, varios factores influían en el entorno del mercado. La inflación, las tendencias globales y el aumento de los costes de producción y energía presionaban al sector. El comportamiento de los consumidores estaba cambiando, con un mayor uso de dispositivos móviles para pedidos en línea y un creciente interés en la entrega en taquillas. La entrada de plataformas de comercio electrónico extranjeras como Temu y SHEIN afectaba a la dinámica competitiva y a las expectativas de los consumidores. Al mismo tiempo, los cambios en los hábitos alimentarios impulsaban la demanda de alimentos nutritivos, de temporada y locales, incluido el repollo, en línea con las tendencias más amplias de salud y nutrición funcional.

Producción de coles en Bosnia y Herzegovina

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de coles, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de coles, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, la producción de repollo en Bosnia y Herzegovina experimentó un descenso. En 2021, se produjeron 68 927 toneladas de repollo en el país, lo que representa una reducción moderada del 7,5% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 74 478 toneladas. El mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 3,8%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de coles de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2019 y cayeron a su mínimo en 2021, con una variación de 3 veces. En 2021, Bosnia y Herzegovina exportó 197 toneladas de repollo, lo que supone una caída abrupta del 44,9% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 595 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 162,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Croacia y Eslovenia dominaron claramente las exportaciones en volumen de repollo desde Bosnia y Herzegovina, representando conjuntamente el 94,0% del total de flujos, mientras que otros países tuvieron participaciones mucho menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Se registró una variación de 2,6 veces entre el máximo en 2019 y el mínimo en 2018. En 2021, el valor de las exportaciones de repollo desde Bosnia y Herzegovina ascendió a 131 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 33,7% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 252 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2020, con un descenso del 61,0%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 156,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, dos mercados, Croacia y Eslovenia, desempeñaron un papel líder en las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 95,1% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Importaciones de coles a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones más bajas se registraron en 2020, mientras que las más altas se alcanzaron en 2021, reflejando una brecha de 1,9 veces. En 2021, el volumen de repollo importado por Bosnia y Herzegovina alcanzó 4 577 toneladas, lo que marca un avance pronunciado del 93,7% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 363 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 37,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Durante 2018-2021, Albania (con el 39,8% de las importaciones en volumen), Macedonia del Norte (con el 35,3%) y Serbia (con el 16,9%) realizaron la mayor contribución a las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 92,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde el mínimo en 2020 hasta el máximo en 2021, los volúmenes variaron 2,1 veces. En 2021, el valor de las importaciones de repollo a Bosnia y Herzegovina desde el extranjero ascendió a 1 731 mil dólares estadounidenses, lo que marca un aumento dramático del 106,6% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 837 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2020, con un descenso del 24,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Albania (con el 46,2% de las importaciones en términos de valor), Macedonia del Norte (con el 32,7%) y Serbia (con el 9,7%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 88,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021