Mercado de cerezas en España

Observaciones de informes anteriores

La producción de cereza española mostró una notable volatilidad entre 2018 y 2023, influenciada principalmente por factores climáticos. El incremento de 2019 se vio respaldado por una tendencia a renovar variedades dispersas con plantaciones más tecnificadas y regulares, lo que amplió la superficie de árboles en edad productiva. Sin embargo, las condiciones meteorológicas adversas, como heladas tardías de primavera y lluvias, provocaron una fuerte caída de la producción en 2020. La recuperación llegó en 2021, cuando los productores se adaptaron a los desafíos climáticos e invirtieron en genética mejorada. En 2022, otro descenso significativo se debió a heladas, granizo y lluvias excesivas en las principales regiones productoras.

La dinámica comercial afectó considerablemente el volumen del mercado nacional. En 2022, a pesar de una producción más baja, el mercado interno creció al caer sustancialmente las exportaciones, en parte porque los altos costes logísticos y la calidad de la fruta afectada por el clima redujeron los envíos al exterior. Al año siguiente, la apertura del mercado chino tras un nuevo protocolo fitosanitario impulsó las oportunidades de exportación, aunque las limitaciones logísticas y de almacenamiento en frío moderaron los beneficios inmediatos. Durante todo el período, España enfrentó una creciente competencia de actores globales como Turquía y Chile.

Los productores se adaptaron continuamente para mantener la competitividad. Se centraron en mejorar las variedades genéticas, cumplir con certificaciones de calidad internacionales y optimizar la logística de cadena de frío para hacer frente al cambio climático y a la creciente demanda mundial. Estos esfuerzos apuntaron a estabilizar el suministro y acceder a mercados premium, a pesar de que persistieron los eventos climáticos extremos y las presiones de costes.

Producción de cerezas en España

En volumen, 2017-2020, mil t

España se situó entre los principales productores mundiales de cerezas durante el período 2017-2020, ocupando el undécimo puesto por volumen de producción.

Mayores productores de de cerezas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de cerezas, 2017-2020

En 2020, España produjo 82,7 mil toneladas de cerezas, lo que representa una disminución del 30,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 27,9%, equivalente a una tasa anualizada del 10,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 118,8 mil toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, con un aumento del 11,0%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de cerezas de España

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de cerezas desde España al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, España exportó 20 195 toneladas de cerezas, lo que supone una caída del 30,2% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 33,2%, equivalente a una tasa anualizada del 12,6%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 34 188 toneladas, y el mayor incremento anual se produjo ese mismo año, con un aumento del 13,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, el Reino Unido (con un 23,0% de las exportaciones en volumen), Francia (16,3%) e Italia (16,2%) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen de cerezas desde España, representando conjuntamente el 55,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de cerezas desde España alcanzaron un valor de 73,6 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 28,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones en valor cayeron un 15,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 102,8 millones de dólares, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, con un aumento del 28,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, el Reino Unido (con un 25,9% de las exportaciones en valor), Italia (15,2%) y Alemania (14,8%) constituyeron el grupo principal de destinos para las exportaciones en valor de cerezas desde España, representando conjuntamente el 55,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de cerezas a España

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Se registró una variación de 3,4 veces entre el máximo en 2020 y el mínimo en 2018. En 2020, España importó 4 042 toneladas de cerezas, lo que marca un fuerte aumento del 59,7% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 180 toneladas, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con una disminución del 30,6%. El mayor incremento anual se produjo en 2019, con un aumento del 114,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Argentina (con un 22,4% de las importaciones en volumen), Grecia (16,7%) y Chile (16,6%) continuaron siendo los principales proveedores de cerezas a España, representando conjuntamente el 55,6% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El valor más alto se registró en 2020, mientras que el más bajo ocurrió en 2018, con una relación pico-valle de 2,7 veces. En 2020, el valor de las importaciones de cerezas en España alcanzó los 19,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte avance del 76,2% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 7,0 millones de dólares, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con una disminución del 21,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo del período 2017-2020, Chile (con un 30,8% de las importaciones en valor), Argentina (25,6%) y Grecia (11,3%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en valor de cerezas en España, representando conjuntamente el 67,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020