Investigación de mercado

Mercado de carne de cerdo en Uzbekistán

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de cerdo en Uzbekistán registró un volumen de 4.446 toneladas en 2018, que aumentó a 5.231 toneladas en 2019. Este crecimiento se debió a una demanda inesperadamente alta de cerdo, a pesar de la mayoría musulmana de la población, lo que estimuló la producción nacional. Además, altos niveles de importaciones de carne, incluido cerdo de varios países, ayudaron a estabilizar los precios y sostener el volumen del mercado.

Posteriormente, el volumen del mercado cayó bruscamente a 4.459 toneladas en 2020 y a 2.959 toneladas en 2021. La disminución en 2020 se debió principalmente a una reducción en las importaciones de ganado vivo, lo que provocó precios más altos de la carne y redujo el consumo. En 2021, tanto la producción como los volúmenes de importación continuaron disminuyendo, contribuyendo a la reducción del tamaño del mercado.

De 2022 a 2023, el mercado siguió contrayéndose, alcanzando 2.148 toneladas en 2023, aunque el ritmo de declive se ralentizó. En 2024, se implementaron cambios regulatorios, como la eliminación de restricciones a las exportaciones de carne de ave y la supresión de beneficios arancelarios para las importaciones de aves. En el contexto más amplio del mercado cárnico, también se reportaron mayores exportaciones de carne desde Kazajistán a Uzbekistán y un aumento en los costos de transporte.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Uzbekistán
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Uzbekistán en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Uzbekistán en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Uzbekistán en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Uzbekistán por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Uzbekistán en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Uzbekistán por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Uzbekistán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Uzbekistán por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Uzbekistán en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Uzbekistán por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Uzbekistán en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Uzbekistán por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Uzbekistán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Uzbekistán por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de cerdo en Uzbekistán

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

El desempeño del mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Los niveles de importación variaron 6.1 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2018. En 2020, se produjeron 4 086 toneladas de carne de cerdo en Uzbekistán, lo que representa una fuerte caída del 13.8% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018 con 3 925 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2018 con un 83.7%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019 con un 20.8%.

Dinámica anual de la producción en Uzbekistán en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(83.7%)	20.8%	(13.8%)	(44.6%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de cerdo de Uzbekistán

Según se interpreta del informe de la industria, no hubo exportaciones de carne de cerdo en Uzbekistán desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de carne de cerdo a Uzbekistán

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de cerdo en Uzbekistán disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 373.7 toneladas, lo que indica una caída sólida del 23.6% frente al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron en un 30.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uzbekistán en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.9%)	(6.0%)	(23.6%)	(11.4%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de carne de cerdo a Uzbekistán se orientaron principalmente hacia Alemania y Polonia, cuya participación combinada alcanzó el 91.6% del total de flujos, mientras que otros destinos desempeñaron un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Uzbekistán en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de carne de cerdo de Uzbekistán totalizó 625.9 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un avance del 11.4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 3.4%, equivalente a una tasa anualizada del 1.1%. El valor mínimo se registró en 2019 con 562.1 mil dólares, mientras que el máximo se observó en 2018 con 662.1 mil dólares. La mayor disminución ocurrió en 2019 con un 15.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uzbekistán en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	9.4%	(15.1%)	11.4%	1.1%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Alemania y Polonia capturaron conjuntamente el 92.6% del total de importaciones en términos de valor, y el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Uzbekistán en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io