Mercado de carne y despojos de pato en Grecia

Observaciones de informes anteriores

El mercado griego de carne de pato y despojos se contrajo significativamente entre 2019 y 2020, con un volumen que cayó de 675,5 t a 415,2 t. Esta caída se debió a la introducción del etiquetado obligatorio de origen para carnes frescas bajo la Ley 4492/2017, que aumentó los costes de cumplimiento y afectó al acceso al mercado de los minoristas más pequeños. Además, el alza de los precios mundiales de la carne encareció las importaciones, reduciendo su volumen. La pandemia de COVID-19 en 2020 limitó severamente la demanda de carne fresca en el sector de la restauración, acelerando un cambio hacia productos congelados sin compensar la caída general del consumo.

El volumen del mercado se recuperó bruscamente a 700 t en 2021 y creció aún más a 887 t en 2022. La recuperación fue impulsada principalmente por la restauración pospandémica de los ingresos de los hogares, que impulsó el consumo general de carne, incluido el pato. La fuerte demanda llevó a un aumento de las importaciones a pesar de los altos costes de energía y transporte que elevaron los precios. El apoyo a los productores bajo el Programa de Desarrollo Rural 2014-2022 también proporcionó una base para la actividad del mercado durante este período.

En 2023, el volumen del mercado cayó a 743,3 t, ya que los precios de la carne de pato se dispararon un 41% debido a la limitada oferta animal y los altos costes de las proteínas en los piensos, lo que redujo el poder adquisitivo de los consumidores. Al mismo tiempo, las nuevas regulaciones de la UE que definen con precisión el 'magret' de pato mejoraron el potencial de marca de los productos griegos en los mercados de exportación, mientras que las actualizadas normas nacionales de etiquetado que incorporan códigos QR, anunciadas en 2022, prepararon al sector para requisitos de trazabilidad mejorados.

Producción de carne y despojos de pato en Grecia

En volumen, 2017-2020, kg

Mayores productores de de carne y despojos de pato, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pato, 2017-2020

En 2019, la producción de carne y despojos de pato en Grecia alcanzó su punto más bajo, con 50 000 kg. En 2020, la producción se mantuvo prácticamente sin cambios en comparación con el año anterior, también en 50 000 kg. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 24,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,8%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 16,7%.

Dinámica anual de la producción en Grecia en volumen, 2017-2020, kg

Exportaciones de carne y despojos de pato de Grecia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020, con 0,7 toneladas, y su punto máximo en 2017, con una diferencia de 24 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones griegas de carne y despojos de pato experimentaron una contracción abrupta del 95,5% en comparación con el año anterior. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 728,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Grecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de carne y despojos de pato de Grecia fueron Chipre (35,6% de las exportaciones en volumen), Irlanda (28,9%) y Bulgaria (14,2%), que en conjunto representaron el 78,7% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Grecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El valor máximo se registró en 2019, con 61 000 dólares estadounidenses, y el mínimo en 2020, con 5 000 dólares, mostrando una oscilación de 13,1 veces. En 2020, los envíos de carne y despojos de pato desde Grecia al extranjero ascendieron a 5 000 dólares, lo que representa una disminución del 92,3% en comparación con el año anterior. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 160,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Grecia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Chipre concentró la mayor parte de las exportaciones en términos de valor, representando el 74,6% del total de los flujos, mientras que el resto de los mercados mostraron una distribución fragmentada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Grecia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pato a Grecia

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de carne y despojos de pato a Grecia desde el extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 365,9 toneladas, lo que supone una reducción del 25,6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 37,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 617,5 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 5,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Grecia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (24,7% de las importaciones en volumen), Francia (20,5%) e Irlanda (17,9%) se mantuvieron como los socios clave en las importaciones en volumen, representando en conjunto el 63,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Grecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de carne y despojos de pato a Grecia desde el extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones se situó en 1 368 000 dólares estadounidenses, lo que indica un descenso del 22,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 31,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 355 000 dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 25,3%, mientras que el mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 17,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Grecia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Francia (30,5% de las importaciones en términos de valor), los Países Bajos (24,6%) e Irlanda (12,2%) se mantuvieron como las principales direcciones para las importaciones en términos de valor, representando en conjunto el 67,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Grecia en valor, 2017-2020