Mercado de carne y despojos de aves de corral en Indonesia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de ave en Indonesia registró una dinámica variable entre 2018 y 2023, con un volumen que creció desde 7,8 millones de toneladas métricas hasta alcanzar un máximo de 8,3 millones en 2022. Esta expansión se vio respaldada por una mayor adopción de sistemas de cadena de frío, que permitieron una distribución más segura de los productos congelados, y por un cambio gradual en las preferencias de los consumidores hacia la carne de ave congelada, más conveniente y de mayor duración.

La promoción gubernamental del estándar ASUH (seguro, saludable, íntegro y halal) para la carne congelada a través de cadenas de frío reguladas fomentó la modernización del mercado y atrajo a nuevos participantes. Grandes empresas como Japfa, con sus marcas So Good y Best Chicken, consolidaron su posición, mientras que la tecnología de ultracongelación ayudó a mantener la calidad y facilitó la llegada de productos congelados a ciudades más pequeñas a medida que se expandía la logística de cadena de frío.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Indonesia

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Indonesia ocupó la quinta posición a nivel mundial en volumen de producción de carne de ave y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2018-2021

La producción de carne de ave y despojos en Indonesia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 7 321 K t, manteniéndose prácticamente estable en comparación con 2020. En el período 2018-2021, la producción cayó un 5,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 7 941 K t. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 7,3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 2,2%.

Dinámica anual de la producción en Indonesia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Indonesia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. La amplitud entre el pico y el valle fue de 16 veces entre 2018 y 2019. En 2021, el volumen de exportaciones de carne de ave y despojos de Indonesia ascendió a 170,6 t, lo que representa una drástica disminución del 34,5% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 284,7 t, año en el que también se observó el mayor aumento, del 1 513,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, la estructura de socios en las exportaciones en volumen estuvo dominada por Timor Oriental, que representó consistentemente el 93,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2019 y cayeron a un mínimo en 2018, con una variación de 19 veces. En 2021, el valor de las exportaciones de carne de ave y despojos de Indonesia fue de 247,9 K $ US, un 25,5% menos que en 2020. El valor máximo se registró en 2019, con 542,5 K $ US. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 38,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 1 763,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, la estructura de países en las exportaciones en valor estuvo principalmente conformada por Timor Oriental y Benín, con una participación conjunta del 99,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Indonesia

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Se registró una variación de 105 veces entre el máximo en 2021 y el mínimo en 2018. En 2021, las importaciones de carne de ave y despojos a Indonesia alcanzaron 14,1 t, lo que representa una mejora repentina del 170,7% en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 12,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 4 322,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021, t

En 2018-2021, la dominancia de Singapur y Francia en las importaciones en volumen fue evidente, con una participación combinada del 99,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El valor más alto se registró en 2019, mientras que el más bajo ocurrió en 2018, con una relación pico-valle de 272 veces. En 2021, Indonesia importó aproximadamente 43,3 K $ US de carne de ave y despojos, un 167,3% más que en el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 252,1 K $ US. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 93,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 27 149,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, Francia y Singapur formaron los mercados centrales para las importaciones en valor de carne de ave y despojos a Indonesia, con una participación combinada del 99,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021