Investigación de mercado

Mercado de carne de ovino y caprino en Indonesia

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado indonesio de carne de ovino y caprino inició el período en 2018 con un volumen elevado de 306,9 mil toneladas, mientras el gobierno implementaba regulaciones de cadena de frío para mejorar la calidad y seguridad de la carne congelada. Sin embargo, el volumen del mercado se contrajo durante los tres años siguientes, cayendo a 222,0 mil toneladas en 2021. Este descenso coincidió con un aumento anual sostenido de aproximadamente el 6,62% en los precios al consumidor de carne de cabra hasta 2019, lo que probablemente restringió la demanda. Además, durante esta fase, la actualización de las normativas que rigen la importación de animales y productos animales reconfiguró las condiciones de oferta.

Una recuperación sostenida comenzó en 2022, impulsada por el apoyo activo del gobierno al sector ganadero. Las medidas clave incluyeron programas para fortalecer los sistemas de cría de pequeños productores y promover la tecnología de inseminación artificial. Para proteger a los agricultores locales, las autoridades impusieron una suspensión temporal de las importaciones de canales de ovejas y cabras, fomentando la producción nacional. La recuperación económica más amplia y la continua expansión de la logística de cadena de frío apoyaron aún más el crecimiento del consumo, llevando el volumen del mercado a 265,9 mil toneladas en 2023.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Indonesia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Indonesia en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Indonesia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Indonesia por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Indonesia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Indonesia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Indonesia por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Indonesia por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Indonesia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Indonesia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Indonesia por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Indonesia por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Indonesia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Indonesia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Indonesia por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Indonesia por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Indonesia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Indonesia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Indonesia por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de ovino y caprino en Indonesia

En volumen, 2018-2021, mil t

Indonesia se situó entre los principales productores mundiales de carne de ovino y caprino durante el período 2018-2021, ocupando el puesto 26 por volumen de producción.

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de ovino y caprino en Indonesia registró una disminución por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 220,9 mil toneladas, lo que representa una caída del 4,7 % respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 27,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 10,2 %.

Dinámica anual de la producción en Indonesia en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(6.2%)	(18.9%)	(4.7%)	(10.2%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Indonesia

Exportaciones en en volumen, t

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, las exportaciones en volumen de carne de ovino y caprino desde Indonesia estuvieron altamente concentradas en Brunéi Darussalam, que representó el 100,0 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, la base de socios para las exportaciones en términos de valor fue extremadamente reducida, con Brunéi Darussalam como único responsable del 100,0 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne de ovino y caprino a Indonesia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de carne de ovino y caprino en Indonesia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen importado fue de 1 131 toneladas, lo que refleja una contracción del 14,9 % en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 44,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 17,8 %. El valor máximo se registró en 2019, con 2 415 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 45,0 %, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un aumento del 18,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	18.7%	(45.0%)	(14.9%)	(17.8%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, la carne de ovino y caprino importada por Indonesia procedía principalmente de Australia, que absorbió el 99,9 % del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de carne de ovino y caprino en Indonesia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 7 415 mil dólares estadounidenses, lo que supone una contracción limitada del 7,3 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 45,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 18,3 %. El valor máximo se registró en 2019, con 15 096 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 47,0 %, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un aumento del 11,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	11.2%	(47.0%)	(7.3%)	(18.3%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, la base de socios para las importaciones en términos de valor fue extremadamente reducida, con Australia como único responsable del 99,9 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io