Investigación de mercado

Mercado de carne de ovino y caprino en Ghana

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El volumen del mercado de carne de ovino y caprino en Ghana aumentó de manera constante desde 106,2 mil t en 2018 hasta 128,1 mil t en 2023. Este crecimiento se debió principalmente a la iniciativa gubernamental Rearing for Food and Jobs (RFJ), lanzada en 2019 para modernizar la producción ganadera. El programa suministró ganado reproductor de élite de ovejas y cabras a agricultores en las regiones del norte y la sabana, lo que mejoró directamente la calidad genética y aumentó la producción.

Otro impulso provino de la eliminación en 2019 de la prohibición del movimiento, sacrificio y venta de rumiantes en la Región del Alto Este, lo que mejoró el acceso al mercado y el comercio local. En los años siguientes, el RFJ se expandió con la distribución de razas mejoradas, manteniendo los aumentos de producción. Al mismo tiempo, la demanda de los consumidores por carne fresca de producción local creció debido a las percepciones de mayor calidad y seguridad.

A pesar de una prohibición temporal en 2023 tras un brote de ántrax en la Región del Alto Este, que llevó a medidas de seguridad de la carne, el volumen general del mercado siguió aumentando. Esto subraya el impacto a largo plazo de los esfuerzos gubernamentales para desarrollar el sector ganadero y reducir la dependencia de las importaciones.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Ghana
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Ghana en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Ghana en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Ghana por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Ghana por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Ghana, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Ghana por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Ghana por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Ghana por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Ghana, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Ghana por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ghana en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Ghana por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ghana en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Ghana por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Ghana, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Ghana por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ghana en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Ghana por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ghana en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Ghana por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Ghana, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Ghana por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de ovino y caprino en Ghana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de ovino y caprino en Ghana aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 113 700 toneladas de carne de ovino y caprino en el país, mostrando un incremento moderado del 5,5% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 13%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,2%.

Dinámica anual de la producción en Ghana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	2.8%	4.3%	5.5%	4.2%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Ghana

Exportaciones en en volumen, t

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ghana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Nueva Zelanda monopolizó efectivamente las exportaciones en volumen de carne de ovino y caprino desde Ghana, representando el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ghana en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ghana en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Nueva Zelanda fue el principal socio para las exportaciones en términos de valor, representando el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ghana en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne de ovino y caprino a Ghana

Importaciones en en volumen, t

En 2020, Ghana importó un total de {value_last_year} toneladas de carne de ovino y caprino, marcando un fuerte aumento del 17,1% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 39,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 418 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 2 785 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 49,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.9%	(49.1%)	17.1%	(15.6%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, los principales proveedores de carne de ovino y caprino a Ghana fueron el Reino Unido (29,8% de las importaciones en volumen), Bélgica (20,2%) y Nueva Zelanda (15,6%), que juntos representaron el 65,6% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Ghana en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado, registrando un pico en 2020 y un mínimo en 2019, con una fluctuación de 3,7 veces. En 2020, las importaciones de carne de ovino y caprino en Ghana ascendieron a 3 281 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 272,0% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 882 miles de dólares, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 63,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.2%	(63.9%)	272.0%	10.4%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —el Reino Unido, Nueva Zelanda y Bélgica— representaron conjuntamente el 57,7% del total de importaciones en valor de carne de ovino y caprino a Ghana.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Ghana en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io