Mercado de carne de ovino y caprino en Eslovenia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado esloveno de carne de ovino y caprino registró volúmenes fluctuantes, con una caída a 3.526 t en 2019 antes de recuperarse gradualmente hasta 3.642 t en 2021. La producción nacional siguió una tendencia similar, pasando de 3.620 t a 3.540 t en ese mismo periodo.

En 2022 se produjeron cambios regulatorios significativos con la introducción del esquema de certificación de calidad 'Izbrana kakovost' para carne de ovino y caprino, que estableció estándares de trazabilidad y etiquetado de origen. También se actualizaron las normas veterinarias para almacenamiento y transporte con el objetivo de mejorar la seguridad del producto y la confianza del consumidor. A pesar de estas medidas, el volumen total del mercado se contrajo a 3.461 t ese año. En 2023, nuevas modificaciones a las regulaciones de trazabilidad mejoraron la alineación normativa, coincidiendo con una recuperación del mercado hasta 3.590 t.

El panorama regulatorio continuó evolucionando en 2024 con nuevas normas que reconocen las organizaciones de productores y refuerzan los requisitos obligatorios de etiquetado de origen. Simultáneamente, el mercado enfrentó un fuerte aumento de precios de aproximadamente el 30,1% para la carne de ovino y caprino, lo que ejerció presión sobre la asequibilidad y los patrones de consumo.

Producción de carne de ovino y caprino en Eslovenia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

En 2020, Eslovenia produjo 4 K t de carne de ovino y caprino, lo que representa un ligero aumento del 2,9 % interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 2,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 K t, mientras que el máximo fue de 4 K t en 2018. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 5,5 %, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 5,2 %.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Eslovenia

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de carne de ovino y caprino desde Eslovenia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 6,6 t, un 18,3 % menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 73,8 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 36,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, la estructura de exportaciones en volumen estuvo dominada principalmente por Croacia e Italia, que en conjunto representaron el 96,8 % del total de flujos; otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de carne de ovino y caprino desde Eslovenia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Eslovenia exportó 56 K $ US de este producto, un 28,6 % menos que en 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 61,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 27,2 %. El valor máximo se registró en 2018, con 179 K $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 56,5 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un alza del 24,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, dos mercados, Croacia e Italia, desempeñaron un papel clave en las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 94,9 % del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ovino y caprino a Eslovenia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de carne de ovino y caprino en Eslovenia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 70,0 t, lo que refleja una fuerte caída del 38,7 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 62,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 28,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Croacia (44,9 % de las importaciones en volumen), Nueva Zelanda (14,0 % de las importaciones en volumen) y Austria (12,4 % de las importaciones en volumen) continuaron siendo los principales proveedores de carne de ovino y caprino a Eslovenia, formando conjuntamente el 71,3 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de carne de ovino y caprino en Eslovenia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Eslovenia importó 703 K $ US de este producto, lo que indica una fuerte caída del 41,2 % desde 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 56,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 24,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Croacia (32,5 % de las importaciones en términos de valor), Nueva Zelanda (21,9 % de las importaciones en términos de valor) y Austria (21,1 % de las importaciones en términos de valor) fueron los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando juntos el 75,4 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020