Mercado de carne de ovino y caprino en Asia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de carne de ovino y caprino en Asia registró un crecimiento sostenido. Este avance se vio respaldado por la creciente preferencia de los consumidores por proteínas magras y alternativas saludables, así como por la entrada de nuevos actores y la expansión de empresas líderes como Alliance Group y Silver Fern Farms. La pandemia de COVID-19 en 2020 desplazó el consumo hacia productos congelados debido a las restricciones de movilidad, lo que permitió mantener el volumen del mercado a pesar de las disrupciones en la cadena de suministro. En términos de valor, el mercado experimentó una caída en 2019 debido a factores económicos regionales que afectaron el ingreso disponible, pero se recuperó en 2020 gracias a nuevas regulaciones sanitarias y políticas de apoyo a la producción doméstica que ayudaron a estabilizar los precios.

A partir de 2021, el volumen del mercado continuó su tendencia al alza, impulsado por inversiones en plantas de procesamiento y un mejor acceso al mercado mediante la consolidación de políticas comerciales y sanitarias. El valor del mercado se disparó notablemente, principalmente por el aumento de los costos globales de materias primas y energía, sumado a presiones inflacionarias. Se implementaron regulaciones más estrictas de etiquetado y trazabilidad para satisfacer la demanda de transparencia por parte de los consumidores, mientras que la creciente preferencia por carnes premium y producidas de manera sostenible estimuló los segmentos de valor agregado.

Para 2023, tanto la producción como el tamaño del mercado alcanzaron nuevos máximos, con un volumen que superó los 25 millones de toneladas y un valor que rebasó los 228 mil millones de dólares estadounidenses. Estas cifras reflejan la expansión continua impulsada por estos factores estructurales y de demanda.

Producción de carne de ovino y caprino en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

La producción de carne de ovino y caprino en Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 22 130 mil toneladas de carne de ovino y caprino en Asia, lo que representa un incremento del 4,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 8,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, mil M $ US

En 2020, el valor de la producción de carne de ovino y caprino en Asia alcanzó los 148 500 millones de dólares estadounidenses, registrando un aumento significativo del 16,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 22,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,0%. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 5,2%.

Dinámica anual de la producción en Asia en valor, 2017-2020, mil M $ US

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos de carne de ovino y caprino desde Asia al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Asia exportó 15,3 mil toneladas de carne de ovino y caprino, lo que supone una fuerte caída del 42,0% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 34,3%, con una CAGR del 13,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 26,7 mil toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 14,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Rusia y las Zonas Francas representaron conjuntamente el 2,5% del total de exportaciones en volumen, lo que los convierte en los principales mercados para la carne de ovino y caprino procedente de Asia.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de carne de ovino y caprino desde Asia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones sumaron 103 millones de dólares estadounidenses, un 35,3% menos que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 25,6%, con una CAGR del 9,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 175 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 26,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Rusia (con el 1,3% del total de flujos) y las Zonas Francas (1,1%) formaron el par principal de mercados para las exportaciones en valor de carne de ovino y caprino desde Asia.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ovino y caprino a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de avance, las importaciones de carne de ovino y caprino en Asia disminuyeron. En 2020, Asia importó 631,2 mil toneladas de carne de ovino y caprino, mostrando un descenso controlado del 5,9% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 7,6%, con una CAGR del 2,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 670,6 mil toneladas, y el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 14,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Australia y Nueva Zelanda concentraron la mayor parte de las importaciones en volumen de carne de ovino y caprino a Asia, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, las importaciones de carne de ovino y caprino en Asia disminuyeron. En 2020, Asia importó aproximadamente 3 477 millones de dólares estadounidenses de carne de ovino y caprino, lo que representa un descenso del 7,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 21,5%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 763 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 23,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Australia y Nueva Zelanda concentraron la mayor parte de las importaciones en valor de carne de ovino y caprino a Asia, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020