Mercado de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada en Armenia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado armenio de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada se caracterizó por un aumento en las entregas de proveedores rusos, quienes fortalecieron sus vínculos logísticos, lo que permitió mantener volúmenes estables alrededor de las 1.050 toneladas. Sin embargo, la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro en 2020, reduciendo las importaciones y haciendo que el volumen total del mercado cayera a 996 toneladas.

En 2021, el volumen del mercado se recuperó hasta las 1.142 toneladas, impulsado por una mayor penetración de los productores rusos en el sector HoReCa y un aumento en las importaciones. En abril de 2022, reuniones entre proveedores rusos y procesadores armenios como NatFood y Bacon Products llevaron a acuerdos para envíos de prueba de cerdo destinados a la producción de delicatessen. No obstante, el mercado se contrajo a 1.086 toneladas ese año, en parte debido a un cambio en las preferencias de los consumidores hacia carnes más dietéticas como el pavo.

Para 2023, el volumen del mercado disminuyó aún más, hasta las 965 toneladas, continuando la tendencia a la baja en un contexto de aumento de las exportaciones y una menor producción nacional.

Producción de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada en Armenia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

La producción armenia de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 989 toneladas, lo que representa una caída del 4.4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 3.7%, equivalente a una tasa anualizada del 1.2%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 045 toneladas, y el mayor incremento anual también ocurrió ese año, del 1.8%.

Dinámica anual de la producción en Armenia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada de Armenia

Según los hallazgos de la investigación de mercado, no hubo exportaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado desde Armenia entre 2017 y 2020.

Importaciones de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada a Armenia

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. En 2020, las importaciones armenias de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado totalizaron 7 048 kg, lo que refleja una pérdida del 55.4% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, mientras que el máximo fue en 2019, con 15 794 kg, mostrando una variación de 2.2 veces entre ambos años. El mayor aumento anual se observó en 2019, del 83.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Armenia en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Italia y Rusia continuaron liderando la lista de mercados para las importaciones en volumen, representando juntas el 82.4% del total, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Armenia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones armenias de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en términos de valor disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 72.6 mil dólares estadounidenses, una caída del 54.7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 19.2%, equivalente a una tasa anualizada del 6.0%. El valor máximo se registró en 2019, con 160.1 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento anual ocurrió en 2018, del 68.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Armenia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia desempeñó un papel principal en las importaciones en valor de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado a Armenia, con una participación del 83.7% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Armenia en valor, 2017-2020