Mercado de canales y medias canales de cerdo congeladas en Bulgaria

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de canales y medias canales de cerdo congelado en Bulgaria osciló entre 3.200 y 3.600 toneladas desde 2018 hasta 2023, antes de contraerse bruscamente a 2.338 toneladas en 2024. En términos de valor, el mercado alcanzó 12,7 millones de dólares en 2023, impulsado por aumentos significativos de precios, a pesar de un volumen físico estable. Las medidas de control de enfermedades en 2020, que incluyeron el sacrificio y eliminación de animales, probablemente presionaron la producción nacional. Posteriormente, una reducción de la cabaña porcina a finales de 2022 llevó a menores importaciones de carne de cerdo, lo que contribuyó a una caída del 8% en el volumen del mercado ese año.

Los precios mayoristas de los cortes de cerdo subieron entre un 2,7% y un 9,9% en 2023, elevando el valor del mercado en un 35% mientras el volumen se mantenía estable. Para 2024, los patrones de exportación cambiaron con un fuerte descenso de los envíos a mercados clave como Alemania y Rumanía, incluso cuando las exportaciones totales aumentaron, coincidiendo con una caída del 29% en el volumen del mercado nacional.

Producción de canales y medias canales de cerdo congeladas en Bulgaria

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de canales y medias canales de cerdo congelado en Bulgaria registró una disminución por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de canales y medias canales de cerdo congelado en Bulgaria alcanzó los 7 857 mil dólares estadounidenses, lo que representa una leve caída del 0,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 2,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,8%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de canales y medias canales de cerdo congelado en Bulgaria disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 710 toneladas de canales y medias canales de cerdo congelado en Bulgaria, lo que indica una caída del 3,8% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo un 11,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 246 toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, con un 13,2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 6,3%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de canales y medias canales de cerdo congeladas de Bulgaria

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su nivel más bajo en 2020, con una diferencia de 9,4 veces. En 2020, Bulgaria exportó 3,3 toneladas de canales y medias canales de cerdo congelado, lo que representa una disminución del 38,2% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 31,0 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un 82,8%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 141,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Grecia se mantuvo como el principal destino de las canales y medias canales de cerdo congelado procedentes de Bulgaria, representando el 83,1% del total de las exportaciones en volumen, mientras que otros destinos fueron mucho menos significativos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Se observó un pico en 2018 y un mínimo en 2020, con una fluctuación de 6,5 veces. En 2020, Bulgaria exportó 9 mil dólares estadounidenses de canales y medias canales de cerdo congelado, lo que supone una disminución del 41,1% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 58 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 73,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 91,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Grecia absorbió el 75,9% del valor total de las exportaciones de canales y medias canales de cerdo congelado desde Bulgaria, mientras que el resto se distribuyó entre una amplia gama de destinos menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020

Importaciones de canales y medias canales de cerdo congeladas a Bulgaria

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de canales y medias canales de cerdo congelado en Bulgaria ascendió a 727,5 toneladas, lo que representa un aumento del 69,4% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 83%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 22,3%. La mayor disminución se registró en 2019, con un 1,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 37,0% de las importaciones en volumen), España (20,0%) y Bélgica (18,1%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 75,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de canales y medias canales de cerdo congelado a Bulgaria aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Bulgaria importó 1 678 mil dólares estadounidenses de canales y medias canales de cerdo congelado, lo que supone un incremento del 46,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 56,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 16,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 066 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2018, con un 0,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Alemania (con el 40,1% de las importaciones en valor), España (19,7%) y Bélgica (18,1%) constituyeron el núcleo de las importaciones en valor, representando juntas el 77,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020