Mercado de carne de caprino en Sudáfrica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de cabra en Sudáfrica creció de manera constante, pasando de 11 331 t en 2018 a 12 228 t en 2023. Este crecimiento se vio respaldado por esfuerzos regulatorios e institucionales tempranos para formalizar el sector. En 2018, la introducción del marcado obligatorio con rodillo para canales de cabra de mataderos comerciales buscaba impulsar el consumo comercial, mientras que se estableció la corporación estatal Kalahari Kid Corporation para impulsar la comercialización de la industria. Además, un proyecto piloto lanzado en Eastern Cape intentó introducir carne de cabra Angora en tiendas minoristas.

Iniciativas posteriores reforzaron la expansión del mercado. En 2019, el interés expresado por Arabia Saudita en abastecerse de un millón de cabras al año impulsó el apoyo gubernamental a programas de comercialización para agricultores negros. Para 2022, nuevas regulaciones (R1283 y R2410) estandarizaron la clasificación, el empaque y el etiquetado de productos de carne de cabra, mejorando la transparencia del mercado. Simultáneamente, un estudio destacó oportunidades de exportación dentro de la región SADC. La actividad del sector formal se hizo más visible en 2023, cuando el número de sacrificios comerciales de cabras aumentó bruscamente de 1 144 a 11 578 cabezas, reflejando un mayor procesamiento en instalaciones reguladas.

El mercado sigue estando en gran medida moldeado por la demanda cultural y ritual informal, lo que limita la disponibilidad para el comercio minorista convencional. Para abordar los cuellos de botella, el proyecto Eastern Cape Indigenous Veld Goat proporcionó capacitación a agricultores comunales en 2022. En 2024, el Informe de la Sección 7 de Cabras de la NAMC identificó restricciones clave y pidió apoyo específico, mientras que el Día de Información del Mercado de Cabras reafirmó la fuerte demanda de países africanos y enfatizó la necesidad de permisos veterinarios y capacitación.

Producción de carne de caprino en Sudáfrica

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de carne de caprino, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de caprino, 2018-2021

La producción de carne de cabra en Sudáfrica aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 11 870 toneladas de carne de cabra en el país, lo que representa un incremento del 1,5% respecto a 2020. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 4,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de caprino de Sudáfrica

Exportaciones en en volumen, kg

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una diferencia de 29 veces entre ambos años. En 2021, las exportaciones sudafricanas de carne de cabra totalizaron 9 666 kg, lo que supone una caída del 21,8% respecto a 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 12 366 kg. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 462,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021, kg

Durante el período 2018-2021, los tres mercados más importantes —Lesoto, República Democrática del Congo y Hong Kong— concentraron el 86,4% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Los volúmenes variaron 35 veces, desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2021. En 2021, los envíos de carne de cabra desde Sudáfrica al exterior alcanzaron un valor de 71 060 dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 582,5% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 29,1%. El mayor incremento se produjo en 2019, con un crecimiento del 622,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021, $ US

En el período 2018-2021, los mayores compradores de carne de cabra sudafricana en términos de valor fueron la República Democrática del Congo (42,8% de las exportaciones), Hong Kong (30,9% de las exportaciones) y Lesoto (8,7% de las exportaciones), que en conjunto representaron el 82,4% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de caprino a Sudáfrica

Importaciones en en volumen, kg

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021, kg

Durante 2018-2021, Namibia fue el principal proveedor de carne de cabra a Sudáfrica, absorbiendo consistentemente el 100,0% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, $ US

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021, $ US

Durante 2018-2021, Namibia fue, con diferencia, el principal destino de las importaciones en valor de carne de cabra a Sudáfrica, representando el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021