Mercado de carne de caballo, asno y mulo en Brasil

Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de caballo, burro y mula en Brasil aumentó de 21.596 t en 2018 a 22.648 t en 2020, impulsada por la mejora genética de los burros y la mayor valoración de las mulas para ocio y competiciones, lo que expandió la población animal. En 2021, la introducción del registro formal de animales redujo temporalmente la producción a 22.138 t, pero se recuperó a 22.467 t en 2022 gracias a una oferta diversificada que incluyó mini mulas y burros. Las plataformas en línea que facilitan acuerdos directos entre criadores y compradores contribuyeron a estabilizar la producción en 22.466 t en 2023.

El volumen del mercado interno, calculado como producción menos exportaciones, mostró una volatilidad significativa: partió de 17.734 t en 2018, subió a 19.585 t en 2019 debido a menores exportaciones, cayó a 16.847 t en 2021 cuando las exportaciones aumentaron a 5.291 t, y luego se recuperó a 19.604 t en 2022. Para 2023, el volumen del mercado alcanzó 19.872 t. Las mejoras logísticas, como el proyecto e-Dutra para carne congelada, comenzaron a optimizar la cadena de suministro en 2024.

Los cambios en los aranceles internacionales, incluidos nuevos derechos de EE.UU., afectaron las estrategias de los exportadores brasileños de carne para 2025. Simultáneamente, el crecimiento del segmento premium y el aumento de la participación de Brasil en el mercado mundial de carne al 28% crearon oportunidades para un mayor desarrollo de las exportaciones de carne de caballo, respaldadas por tecnologías de procesamiento avanzadas y almacenamiento automatizado.

Producción de carne de caballo, asno y mulo en Brasil

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Brasil ocupó el octavo lugar a nivel mundial en volumen de producción de carne de caballo, burro y mula.

Mayores productores de de carne de caballo, asno y mulo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de caballo, asno y mulo, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de carne de caballo, burro y mula en Brasil disminuyó. En 2021, se produjeron 22 138 toneladas, lo que representa una caída del 2,2 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 2,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 0,8 %. El valor máximo se registró en 2020, con 22 648 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un alza del 2,4 %.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de carne de caballo, burro y mula en Brasil aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 59 528 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 5,6 % en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 22,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 6,9 %.

Dinámica anual de la producción en Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de carne de caballo, asno y mulo de Brasil

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de carne de caballo, burro y mula desde Brasil aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 5 291 toneladas, lo que representa un fuerte aumento del 66,8 % respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 37 %, equivalente a una tasa anualizada del 11,1 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 535 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 34,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Hong Kong (con el 29,7 % de las exportaciones en volumen), Rusia (24,2 %) y Vietnam (22,2 %) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 76,1 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2021, con una diferencia de 2,3 veces. En 2021, los envíos de carne de caballo, burro y mula desde Brasil al extranjero ascendieron a 14 227 miles de dólares estadounidenses, reflejando un aumento del 80,3 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 090 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 30,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Hong Kong (con el 26,0 % de las exportaciones en valor), Rusia (25,7 %) y Vietnam (17,8 %) representaron conjuntamente el 69,5 % del total de exportaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos de la carne de caballo, burro y mula procedente de Brasil.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de caballo, asno y mulo a Brasil

Según el análisis de mercado, no hubo importaciones de carne de caballo, burro y mula en Brasil entre 2018 y 2021.