Mercado de carne de bovino y de búfalo en Nueva Zelanda

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado neozelandés de carne de vacuno y búfalo aumentó en volumen de 243 mil toneladas a 264 mil toneladas, mientras que su valor creció de 1.199 millones de dólares estadounidenses a 1.344 millones, respaldado por niveles de producción consistentes. A partir de 2021, el volumen del mercado interno se contrajo, cayendo a 240 mil toneladas para 2023. Este descenso coincidió con una fuerte demanda de exportación a mercados como China y Estados Unidos, lo que desvió la oferta al exterior y redujo la disponibilidad local.

Al mismo tiempo, la escasez de mano de obra en las instalaciones de procesamiento limitó la producción, y un cambio en las preferencias de los consumidores, especialmente entre los grupos demográficos más jóvenes hacia dietas basadas en plantas, redujo la demanda interna de carne roja. De cara al futuro, factores como el posible impacto de los aranceles estadounidenses sobre las exportaciones de carne de vacuno de Nueva Zelanda y las continuas escaseces laborales en la cadena de suministro plantean desafíos persistentes para el sector, influyendo en su trayectoria más allá de 2023.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Nueva Zelanda ocupó la decimonovena posición a nivel mundial en términos de volumen de producción de carne de vacuno y búfalo.

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

La producción de carne de vacuno y búfalo en Nueva Zelanda aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 754,5 mil toneladas, lo que representa un incremento del 3,8% respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción creció un 12,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de carne de vacuno y búfalo en Nueva Zelanda aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 4 279 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un significativo aumento del 15,8% interanual. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 29,3%, equivalente a una tasa anualizada del 8,9%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Nueva Zelanda aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, Nueva Zelanda exportó 505,3 mil toneladas, un 7,7% más que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 16,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, los tres principales mercados —China, Estados Unidos y Japón— absorbieron conjuntamente el 77,4% del total de las exportaciones en volumen de carne de vacuno y búfalo desde Nueva Zelanda.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Nueva Zelanda aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de exportaciones alcanzó los 2 866 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 20,2% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 33,7%, equivalente a una tasa anualizada del 10,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, China (con el 36,4% del valor de las exportaciones), Estados Unidos (33,6%) y Japón (5,8%) formaron el núcleo de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 75,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de carne de vacuno y búfalo en Nueva Zelanda disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen de importaciones se registró en 5,1 mil toneladas, lo que constituye una marcada caída del 25,0% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 18,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 7,5 mil toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 20,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

A lo largo de 2018-2021, Australia y Estados Unidos formaron los mercados principales para las importaciones en volumen de carne de vacuno y búfalo a Nueva Zelanda, con una participación combinada del 88,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de vacuno y búfalo en Nueva Zelanda disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen de importaciones totalizó 31 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída significativa del 13,3% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 4,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 38 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 18,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Australia se mantuvo como el principal mercado para las importaciones en términos de valor, con una participación del 87,1% del total de los flujos, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre numerosos otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021