Mercado de carne de bovino y de búfalo en Israel

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de vacuno y búfalo en Israel creció de 216,6 mil toneladas en 2018 a 256,3 mil toneladas en 2019. Este aumento se debió principalmente a la ampliación de las cuotas de importación libres de aranceles para carne fresca, lo que incrementó la oferta. Además, en ese periodo se estableció la cooperativa Mire Golan en los Altos del Golán, que promovió la ganadería natural sin antibióticos y diversificó la producción nacional. En 2020, el volumen del mercado bajó a 243,2 mil toneladas, a pesar de que las cuotas de importación libres de aranceles siguieron creciendo y la ganadería ecológica se expandió.

En 2021, el volumen del mercado se recuperó hasta 284,4 mil toneladas, apoyado por una nueva ampliación de las cuotas de importación libres de aranceles que garantizó un flujo constante de carne fresca. El consumo per cápita alcanzó los 19,6 kg en 2022, un crecimiento del 50% en seis años, lo que ayudó a llevar el mercado total a 293,8 mil toneladas ese año, incluso con una mayor apertura de los consumidores a alternativas vegetales. Luego, en 2023, una reducción reportada de aproximadamente el 11% en la oferta de carne de vacuno contribuyó a una contracción del mercado a 268,0 mil toneladas, junto con un mayor enfoque gubernamental en la calidad de la carne fresca y la integridad del etiquetado.

Las importaciones de carne de vacuno y búfalo aumentaron a 127,8 mil toneladas en 2024, influenciadas por cambios regulatorios más amplios en el sector cárnico, incluida la aprobación de Brasil para importaciones de pollo, lo que pudo afectar indirectamente la dinámica comercial de la carne de vacuno.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Israel

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

En 2018, la producción de carne de res y búfalo en Israel alcanzó su punto más bajo, con 122,4 mil toneladas. Al año siguiente, en 2019, se registró el máximo histórico de 141,1 mil toneladas, lo que representó un aumento del 15,3%. En 2020, la producción disminuyó ligeramente a 138,7 mil toneladas, un 1,7% menos que en 2019.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Israel

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, Israel exportó 0,1 mil toneladas de carne de res y búfalo, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 4183,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 249,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura de exportaciones en volumen estuvo altamente concentrada: Hong Kong representó por sí solo el 99,3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de carne de res y búfalo de Israel se situaron en 0,4 millones de dólares estadounidenses, mostrando una estabilidad general en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 4600%, lo que equivale a una tasa anualizada del 260,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, la dependencia de Hong Kong fue pronunciada: este mercado representó el 99,5% del valor total de las exportaciones de carne de res y búfalo desde Israel.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Israel

Importaciones en en volumen, mil t

En 2019, las importaciones de carne de res y búfalo en Israel alcanzaron su máximo, con 115,2 mil toneladas, lo que supuso un aumento del 22,3% respecto al año anterior. En 2020, las importaciones disminuyeron a 104,6 mil toneladas, un 9,2% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 22,6%, con una tasa anualizada del 7,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Argentina (25,2% de las importaciones en volumen), Uruguay (18,0%) y Paraguay (17,7%) destacaron como los principales mercados de origen, representando juntos el 60,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2018, el valor de las importaciones de carne de res y búfalo en Israel registró su mínimo, con 522,2 millones de dólares estadounidenses, lo que supuso una disminución del 4,6% respecto al año anterior. En 2019, alcanzó su máximo histórico de 620,0 millones de dólares, un aumento del 18,7%. En 2020, las importaciones disminuyeron a 601,0 millones de dólares, un 3,1% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 9,8%, con una tasa anualizada del 3,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Argentina (25,6% del valor de las importaciones), Polonia (17,9%) y Uruguay (17,4%) encabezaron la lista de proveedores de carne de res y búfalo a Israel, representando juntos el 61,0% del valor total de las importaciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020