Mercado de carne y despojos de ganso en Israel

Observaciones de informes anteriores

El mercado israelí de carne de ganso fresca, refrigerada o congelada y despojos comestibles registró fluctuaciones significativas entre 2018 y 2023, impulsadas principalmente por la volatilidad en los volúmenes de importación, mientras que la producción nacional disminuyó gradualmente. El tamaño total del mercado alcanzó un máximo de 7.838 toneladas en 2021, más del doble que el mínimo de 4.769 toneladas registrado en 2022.

Las importaciones de carne de ganso, que representaron aproximadamente la mitad del suministro del mercado en la mayoría de los años, aumentaron bruscamente hasta 4.724 toneladas en 2021, llevando el mercado total a su punto más alto. Esto fue seguido por una fuerte contracción de las importaciones a 1.693 toneladas en 2022, lo que provocó que el mercado se redujera casi un 40% en un solo año. En 2023 se produjo una modesta recuperación hasta 5.163 toneladas, ya que las importaciones se recuperaron parcialmente hasta 2.107 toneladas.

Los desarrollos regulatorios en el sector cárnico de Israel durante este período, en particular la distinción de 2023 entre carne fresca y descongelada y la prohibición de vender carne congelada-descongelada sin envasado previo y etiquetado adecuado, probablemente influyeron en el entorno comercial de la carne de ganso congelada. Estas normas pueden haber contribuido a mantener niveles de importación más bajos después de la caída de 2022, a medida que los proveedores se adaptaban a los nuevos requisitos.

Producción de carne y despojos de ganso en Israel

En volumen, 2017-2020, t

A nivel mundial, Israel fue el 11º productor de carne y despojos de ganso entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

En 2020, Israel produjo 3 125 toneladas de carne y despojos de ganso, una cifra prácticamente igual a la de 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 3 144 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 0,6%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 0,1%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne y despojos de ganso de Israel

Según el análisis del sector, no hubo exportaciones de carne y despojos de ganso desde Israel entre 2017 y 2020.

Importaciones de carne y despojos de ganso a Israel

Importaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2019, las importaciones de carne y despojos de ganso en Israel alcanzaron su punto máximo, con 4 093 toneladas, mientras que en 2020 se situaron en 3 192 toneladas, lo que supone una disminución significativa del 22,0% respecto al año anterior. La mayor subida se registró en 2018, con un aumento del 272,7%. En el período de 2017 a 2019, la diferencia entre el pico y el mínimo fue de 4,8 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Hungría fue prácticamente el único proveedor de carne y despojos de ganso a Israel, representando el 99,6% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. En 2017, las importaciones de carne y despojos de ganso en Israel alcanzaron su punto más bajo, mientras que en 2018 registraron su máximo, con 27 730 miles de dólares estadounidenses, mostrando una variación de 1,9 veces entre estos años. En 2020, las importaciones ascendieron a 18 900 miles de dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte disminución del 16,3% interanual. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 18,6%, y el mayor aumento en 2018, con un incremento del 90,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura del mercado estuvo altamente concentrada, con Hungría como responsable del 99,7% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020