Mercado de carne de bovino y de búfalo en Australia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado australiano de carne de vacuno y búfalo se mantuvo estable en torno a 1.130 mil toneladas. Esta estabilidad coincidió con la implementación del programa Meat Standards Australia para mejorar la calidad de la carne y el aumento de la demanda de productos de marca de alta calidad, lo que respaldó el consumo interno, mientras que las exportaciones crecieron gracias a acuerdos comerciales preferenciales que cubrían una parte significativa de la producción.

En 2020, el volumen del mercado cayó a 1.023 mil toneladas debido a las perturbaciones en la cadena de suministro y las incertidumbres operativas causadas por la pandemia de COVID-19. El descenso continuó hasta 928 mil toneladas en 2021, influenciado por las disrupciones globales persistentes en la cadena de suministro, mientras que los brotes de peste porcina africana en China aumentaron la demanda internacional de proteínas, desviando parte de la producción hacia los mercados de exportación.

La recuperación comenzó en 2022, con un aumento del volumen del mercado a 966 mil toneladas, respaldado por inversiones en infraestructura de procesamiento y joint ventures destinadas a aumentar la capacidad. El crecimiento se aceleró hasta 1.060 mil toneladas en 2023, impulsado por avances tecnológicos en el procesamiento y envasado de la carne, junto con una creciente preferencia de los consumidores por productos de vacuno premium y orgánicos.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Australia

En volumen, 2018-2021, mil t

A nivel mundial, Australia fue el séptimo productor de carne de vacuno y búfalo entre 2018 y 2021.

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

La producción de carne de vacuno y búfalo en Australia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 894 K t, lo que representa una caída del 10,9% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción se redujo un 18%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 432 K t. El mayor aumento se observó en 2019, con un 5,3%, mientras que la mayor disminución ocurrió en 2020, con un 12,6%.

Dinámica anual de la producción en Australia en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, el valor de la producción de carne de vacuno y búfalo en Australia fue de 13 313 M $ US, un 4,9% más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 4,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 12 692 M $ US, y el máximo en 2019, con 14 024 M $ US. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 10,4%, mientras que la mayor caída fue en 2020, con un 9,5%.

Dinámica anual de la producción en Australia en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Australia

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de exportación de carne de vacuno y búfalo desde Australia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, Australia exportó 974 K t, lo que supone una reducción del 12,0% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 17,3%, con una tasa anualizada del 6,1%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 1 304 K t. El mayor aumento se registró en 2019, con un 10,8%, mientras que la mayor disminución ocurrió en 2020, con un 15,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Japón (24,2% de las exportaciones en volumen), China (19,7%) y Estados Unidos (18,4%) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 62,3% del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2021, las exportaciones de carne de vacuno y búfalo en Australia se valoraron en 6 844 M $ US, lo que equivale a un avance moderado del 3,5% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 5,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 7 517 M $ US. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 16,1%, mientras que la mayor caída fue en 2020, con un 12,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, Japón (23,2% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (19,9%) y China (19,7%) formaron el núcleo de los mercados de exportación en términos de valor, representando juntos el 62,8% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Australia

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de carne de vacuno y búfalo en Australia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, Australia importó 8 K t, un 77,7% más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 252,9%, con una tasa anualizada del 52,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Nueva Zelanda y Japón fueron los principales orígenes de las importaciones en volumen de carne de vacuno y búfalo a Australia, representando conjuntamente el 70,2% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de carne de vacuno y búfalo en Australia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, Australia importó 50 M $ US, lo que supone un fuerte incremento del 92,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 317,1%, con una tasa anualizada del 61,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, Nueva Zelanda y Japón desempeñaron un papel central en las importaciones en términos de valor, representando juntos el 72,2% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021