Mercado de café tostado en España, 2026

Observaciones de informes anteriores

El mercado de café tostado en España registró un crecimiento continuo entre 2018 y 2024, pasando de 145,7 mil toneladas a 178,3 mil toneladas. Este avance se inició con un aumento del consumo diario, que alcanzó una media de 3,6 tazas por persona. Aunque en 2020 se produjo una contracción temporal, la recuperación fue rápida al año siguiente, impulsada por el desarrollo del segmento de café especial, una mayor cultura de consumo premium y una creciente demanda de granos de alta calidad y sostenibles.

La expansión del mercado se mantuvo con la consolidación de la tercera ola del café, que prioriza la calidad, el origen y la experiencia en tienda. A pesar de los desafíos logísticos derivados de conflictos internacionales y de las nuevas normativas de la UE que exigen un abastecimiento libre de deforestación, el volumen del mercado se sostuvo gracias al mayor consumo en el sector hostelero y a una demanda estable de café de alta gama. Hacia 2024, la producción y el consumo siguieron al alza, respaldados por hábitos de consumo arraigados y por un mercado más maduro de cafés especiales y orgánicos, incluso ante precios más elevados causados por escasez global de materias primas.

Producción de café tostado en España

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de café tostado en España disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 1 157 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una moderada caída del 9,6% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 292 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 13,0%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Tras dos años de avance, el volumen de producción de café tostado en España experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 127,5 mil toneladas de café tostado en el país, lo que supone una fuerte caída del 10,7% en comparación con el año anterior. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 142,9 mil toneladas, mientras que el mayor aumento se registró en 2018, con un crecimiento del 7,2%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de café tostado de España

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de café tostado exportado desde España ascendió a 20 424 toneladas, mostrando un aumento del 24,1% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 9,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 16 462 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 16,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Portugal (30,1% de las exportaciones en volumen), Francia (21,0%) e Italia (9,1%) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura por países de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 60,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones españolas de café tostado alcanzaron un valor de 184,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 10,8% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 6,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 166,1 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, del 5,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Portugal (26,2% de las exportaciones en valor), Francia (23,8%) e Italia (9,4%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en valor, con una participación combinada del 59,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de café tostado a España

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de café tostado en España totalizó 26 864 toneladas, lo que representa una disminución del 3,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 4,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -1,5%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 2,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia (29,4% de las importaciones en volumen), Alemania (21,8%) y Portugal (15,2%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura por países de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 66,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las importaciones españolas de café tostado alcanzaron un valor de 376,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 12,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 10,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 333,3 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, del 5,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Francia (58,4% de las importaciones en valor), Alemania (10,0%) e Italia (9,3%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en valor de café tostado en España, representando conjuntamente el 77,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020