Mercado de café tostado en Austria

Observaciones de informes anteriores

Entre 2019 y 2021, el mercado austriaco de café tostado creció en volumen, superando las 48.000 t en 2021. Este crecimiento se vio respaldado por la entrada de nuevas marcas y productos en categorías como café listo para beber y cápsulas, lo que amplió las opciones para los consumidores. Durante los confinamientos por COVID-19 en 2020, el consumo en el hogar aumentó considerablemente, impulsando las ventas minoristas de granos enteros y café premium. Paralelamente, la tendencia hacia la sostenibilidad y los productos certificados ganó impulso, con una mayor disponibilidad de opciones orgánicas y de Comercio Justo.

El panorama del mercado cambió en 2022 con la entrada en vigor de la Ley de la Cadena de Suministro de la UE y el Reglamento sobre productos libres de deforestación. Estas normativas impusieron requisitos más estrictos de trazabilidad y sostenibilidad a las importaciones, lo que generó una mayor carga administrativa y ajustes en las cadenas de suministro. Como consecuencia, el volumen físico del mercado se contrajo a 43.921 t ese año, mientras que el valor de mercado se mantuvo elevado debido a los mayores costes y a un enfoque en los segmentos premium. En los años siguientes, la anticipación de la plena aplicación del Reglamento de la UE sobre productos libres de deforestación en diciembre de 2024 siguió influyendo en el mercado, impulsando inversiones en prácticas sostenibles y apoyando el crecimiento de los segmentos de café de especialidad y cold brew.

Para 2024, el volumen del mercado se estabilizó en torno a las 44.945 t, con un aumento continuo del valor hasta los 441,6 millones de dólares estadounidenses. Esto reflejó un cambio más amplio en la industria hacia productos de mayor valor, ya que los consumidores mostraron una preferencia persistente por el tueste artesanal, los granos enteros y las ofertas sostenibles. La innovación en envases y cafés funcionales, junto con la expansión de los canales fuera del hogar y para llevar, contribuyeron a un mercado resiliente a pesar de las presiones inflacionarias y las complejidades regulatorias.

Producción de café tostado en Austria

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de café tostado en Austria alcanzó un valor de 74 334 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 6,6% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 29,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,0%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

El desempeño del mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. La producción alcanzó su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 1,8 veces entre estos años. En 2020, Austria produjo 10 724 toneladas de café tostado, lo que supone una reducción del 3,3% interanual.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de café tostado de Austria

Exportaciones en en volumen, t

Austria exportó 9 934 toneladas de café tostado en 2020, lo que equivale a una reducción sustancial del 18,0% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 20,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,4%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 10,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 24,1% de las exportaciones en volumen), Rusia (19,4%) y la República Checa (8,3%) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 51,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de café tostado desde Austria alcanzó los 75,8 millones de dólares estadounidenses, mostrando una caída sustancial del 17,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 14,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 91,4 millones de dólares, año en el que también se observó el mayor aumento, del 8,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (con el 24,9% de las exportaciones en valor), Rusia (15,8%) y la República Checa (6,7%) formaron el grupo más grande de compradores de café tostado austriaco, aunque su contribución combinada se limitó al 47,3% del total de exportaciones en valor, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de café tostado a Austria

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de café tostado importado por Austria ascendió a 46 993 toneladas, lo que refleja un ligero descenso del 2,4% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 46 063 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 48 124 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 4,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 55,2% del total de flujos) e Italia (27,5%) representaron conjuntamente el 82,7% de las importaciones en volumen, mientras que otros socios comerciales se repartieron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de café tostado en Austria disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Austria importó café tostado por valor de 380,4 millones de dólares estadounidenses, manteniéndose estable en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (con el 44,3% de las importaciones en valor), Suiza (27,3%) e Italia (19,4%) continuaron encabezando la lista de proveedores de café tostado a Austria, representando conjuntamente el 91,0% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020