Mercado de café tostado en Alemania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen físico del mercado alemán de café tostado aumentó de 405,4 mil toneladas a 420,6 mil toneladas. Este crecimiento se vio respaldado por la introducción de nuevos formatos de producto, como café molido, cápsulas y café listo para beber, junto con una tendencia sostenida de mayor consumo en el hogar. La pandemia de COVID-19 en 2020 impulsó aún más el consumo de café en casa debido a los confinamientos, lo que ayudó a estabilizar el volumen del mercado en 419,6 mil toneladas a pesar de las disrupciones económicas más amplias.

A partir de 2021, el volumen del mercado entró en un declive gradual, cayendo a 347,9 mil toneladas para 2024. Esta contracción fue impulsada principalmente por el aumento de la inflación y la incertidumbre financiera de los consumidores, lo que redujo las compras generales de los hogares. Al mismo tiempo, el mercado se desplazó hacia productos premium y sostenibles, incluidos cafés especiales y ofertas certificadas Fairtrade, lo que aumentó el valor monetario del mercado incluso mientras los volúmenes físicos se reducían.

Los cambios estructurales durante este período incluyeron la creciente presencia de pequeños tostadores independientes que enfatizan la artesanía y la sostenibilidad, así como la influencia de la legislación ESG que impulsa prácticas más éticas. Nuevos segmentos como el cold brew, el nitro coffee y el café funcional ganaron tracción, particularmente entre los consumidores más jóvenes, pero no revirtieron la tendencia general a la baja en el volumen del mercado.

Producción de café tostado en Alemania

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de caída, la producción alemana de café tostado aumentó. En 2020, la producción de café tostado en Alemania alcanzó un valor de 1 894 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 6,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 5,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 778 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 8,2%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

En 2020, Alemania produjo 571,1 mil toneladas de café tostado, lo que refleja una variación insignificante respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 3,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 550,9 mil toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 571,7 mil toneladas. El mayor incremento se produjo en 2019, del 3,8%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de café tostado de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones alemanas de café tostado aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 245,8 mil toneladas, lo que representa un modesto aumento del 4,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 11%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura geográfica de las exportaciones en volumen estuvo muy diversificada. Polonia (15,3% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (12,3%) y Francia (9,2%) representaron en conjunto solo el 36,8% de los flujos totales, mientras que el 63,2% restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, el valor de las exportaciones alemanas de café tostado aumentó. En 2020, Alemania exportó café tostado por valor de 1 608 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte incremento del 11,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 438 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 3,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la estructura por países de las exportaciones en valor se mantuvo muy diversificada. Francia (15,8% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (11,5%) y Polonia (11,2%) representaron en conjunto solo el 38,4% de los flujos totales, mientras que una larga cola de mercados más pequeños formó el 61,6% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de café tostado a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones alemanas de café tostado aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Alemania importó un total de 94,2 mil toneladas de café tostado, lo que marca un robusto aumento del 10,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 18,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Italia (46,9% de las importaciones en volumen), Suiza (14,0%) y Polonia (13,0%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando en conjunto el 73,9% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, las importaciones alemanas de café tostado aumentaron. En 2020, Alemania importó aproximadamente 784 millones de dólares estadounidenses de café tostado, lo que supone un incremento del 18,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 11,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 660 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo en 2018, del 5,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Suiza (33,4% de las importaciones en valor), Italia (31,4%) y los Países Bajos (10,4%) representaron la mayor parte de las importaciones en valor, sumando en conjunto el 75,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020