Mercado de café sin tostar ni descafeinar en Perú

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado interno de café sin tostar en Perú aumentó de 108,4 mil toneladas en 2018 a 172,6 mil toneladas en 2021. Este crecimiento se vio respaldado por la implementación de normas técnicas peruanas para café verde, que establecieron requisitos de calidad y mejoraron la comercialización. Los bajos precios internacionales en 2019 hicieron menos atractivas las exportaciones, incrementando la disponibilidad de café en el mercado doméstico. La pandemia de COVID-19 en 2020 trasladó el consumo a los hogares, impulsando la demanda de café sin tostar para tostado casero. En 2021, nuevas directrices técnicas para la estandarización de clasificación, almacenamiento y etiquetado fortalecieron aún más la cadena de suministro interna y la promoción del café de especialidad.

En 2022, el mercado se contrajo a 120,4 mil toneladas, ya que las exportaciones récord, que superaron los 1.224 millones de dólares, y el aumento de los precios internacionales debido a problemas de oferta global desviaron una mayor parte de la producción al exterior. Sin embargo, en 2023, el mercado se recuperó a 162,4 mil toneladas gracias a una mejora en la producción de café verde y un crecimiento sostenido del consumo interno, impulsado por la expansión de cafeterías de especialidad y un enfoque en la trazabilidad.

A lo largo del período y hasta 2024, la industria se centró en la mejora de la calidad mediante normas técnicas, la promoción de la asociatividad entre productores y el desarrollo de los segmentos de café de especialidad y orgánico. Perú se consolidó como líder en café orgánico, con una demanda creciente en los mercados internacionales. No obstante, las preocupaciones sobre la implementación de las regulaciones de la UE contra la deforestación en 2024 destacaron los desafíos continuos para las exportaciones.

Producción de café sin tostar ni descafeinar en Perú

En volumen, 2017-2020, mil t

Perú se ubicó entre los principales productores mundiales de café sin tostar y no descafeinado durante el período 2017-2020, ocupando el séptimo lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de café sin tostar ni descafeinar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de café sin tostar ni descafeinar, 2017-2020

La producción de café sin tostar y no descafeinado en Perú disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 353,2 mil toneladas, lo que representa una leve caída del 2,8% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 4,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 369,6 mil toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 9,6%.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de café sin tostar y no descafeinado en Perú aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 1 060 millones de dólares estadounidenses, mostrando un avance moderado del 6,6% frente a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 8,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 965 millones de dólares, y la mayor disminución ocurrió ese mismo año, del 0,8%.

Dinámica anual de la producción en Perú en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de café sin tostar ni descafeinar de Perú

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de café sin tostar y no descafeinado de Perú disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 213,2 mil toneladas, lo que representa una caída del 8,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 13,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 4,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 261,3 mil toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, del 11,2%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, del 6,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, los principales mercados para las exportaciones en volumen fueron Estados Unidos (con el 24,7% del total), Alemania (22,2%) y Bélgica (9,7%), que en conjunto representaron el 56,6% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, las entregas de café sin tostar y no descafeinado desde Perú aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 639,9 millones de dólares estadounidenses, mostrando una leve mejora del 0,7% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 9,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 3,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 635,2 millones de dólares, y la mayor disminución ocurrió ese mismo año, del 6,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (con el 26,6% de las exportaciones en valor), Alemania (22,9%) y Bélgica (10,2%) desempeñaron los roles principales en las exportaciones en valor de café sin tostar y no descafeinado desde Perú, representando conjuntamente el 59,7% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Importaciones de café sin tostar ni descafeinar a Perú

Importaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2017, con una diferencia de 156 veces. En 2020, Perú importó un total de 0,1 mil toneladas de café sin tostar y no descafeinado, lo que representa un aumento del 609,1% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,0 mil toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2018, del 99,4%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, del 1 551,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, Ecuador y Brasil fueron los destinos clave para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 82,0% de los flujos totales, mientras que otros socios fueron mucho menos significativos de forma individual.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2017, con una diferencia de 6,9 veces. En 2020, las entregas de café sin tostar y no descafeinado a Perú sumaron 0,2 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 123,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,0 millones de dólares. La mayor disminución ocurrió en 2018, del 85,4%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, del 161,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Brasil (con el 26,7% de las importaciones en valor), India (22,3%) y Ecuador (20,6%) fueron los destinos principales en la estructura de importaciones en valor, con una participación combinada del 69,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020