Mercado de café, cáscaras, cascarillas y sucedáneos en Perú

Observaciones de informes anteriores

El mercado peruano de café, cáscaras, pieles y sustitutos registró un crecimiento notable entre 2018 y 2021, pasando de 108,6 mil toneladas a 172,6 mil toneladas. Esta expansión estuvo condicionada por la volatilidad de los precios internacionales y factores climáticos como El Niño, que afectaron la productividad del café. Además, la entrada competitiva de grandes empresas centradas en innovación contribuyó al dinamismo del mercado. La pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió las cadenas de suministro globales, mientras que en 2021, el aumento de los precios del arábica debido a problemas climáticos en Brasil y el encarecimiento de los fertilizantes restringieron la oferta mundial, lo que favoreció la retención del mercado local.

En 2022, el volumen del mercado cayó bruscamente a 120,7 mil toneladas, impulsado por la recuperación de las exportaciones y un ligero descenso de la producción. La implementación de nuevas regulaciones de la Unión Europea que exigen importaciones de café libres de deforestación, junto con los persistentes cuellos de botella logísticos globales, introdujeron complejidades en el comercio. Sin embargo, en 2023 se observó una recuperación, con un volumen que alcanzó las 162,8 mil toneladas. Este repunte fue impulsado por el continuo crecimiento global de la cultura del café, la creciente demanda de café de especialidad y las tendencias al alza en el consumo doméstico.

Producción de café, cáscaras, cascarillas y sucedáneos en Perú

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Perú ocupó el séptimo lugar a nivel mundial en la producción de café, cáscaras, pieles y sustitutos.

Mayores productores de de café, cáscaras, cascarillas y sucedáneos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de café, cáscaras, cascarillas y sucedáneos, 2017-2020

El volumen de producción de café, cáscaras, pieles y sustitutos en Perú disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 353,2 mil toneladas, lo que representa una caída del 2,8 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 4,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,5 %. El valor máximo se registró en 2018, con 369,6 mil toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 9,6 %.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de café, cáscaras, pieles y sustitutos en Perú aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 1 061 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 6,5 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 8,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 965 millones de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, del 0,8 %.

Dinámica anual de la producción en Perú en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de café, cáscaras, cascarillas y sucedáneos de Perú

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de exportación de café, cáscaras, pieles y sustitutos desde Perú disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 213,4 mil toneladas, un 8,2 % menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 13,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 4,6 %. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 261,3 mil toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, del 11,1 %, mientras que el mayor aumento se registró en 2018, del 6,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 24,7 % de las exportaciones en volumen), Alemania (22,2 %) y Bélgica (9,7 %) fueron los principales destinos, representando conjuntamente el 56,6 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, el valor de las exportaciones de café, cáscaras, pieles y sustitutos de Perú aumentó. En 2020, Perú exportó 640,7 millones de dólares estadounidenses, mostrando una ganancia del 0,6 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 9,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,4 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 636,8 millones de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, del 6,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (con el 26,6 % de las exportaciones en valor), Alemania (22,9 %) y Bélgica (10,2 %) fueron los principales destinos en términos de valor, representando conjuntamente el 59,7 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Importaciones de café, cáscaras, cascarillas y sucedáneos a Perú

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de café, cáscaras, pieles y sustitutos a Perú aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Perú importó un total de 0,4 mil toneladas, lo que supone un incremento del 13,0 % interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 20,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 6,4 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,4 mil toneladas, y la mayor disminución fue ese mismo año, del 6,0 %. El mayor aumento ocurrió en 2019, del 13,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (con el 30,6 % de las importaciones en volumen), Colombia (23,7 %) e Italia (16,7 %) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 71,0 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las importaciones de café, cáscaras, pieles y sustitutos a Perú disminuyó. En 2020, las importaciones registraron 3,2 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una disminución significativa del 23,2 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 8,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,8 %. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 4,1 millones de dólares, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 39,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (con el 29,5 % de las importaciones en valor), Italia (28,1 %) y Colombia (19,6 %) siguieron siendo los principales proveedores de café, cáscaras, pieles y sustitutos a Perú, representando conjuntamente el 77,2 % del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020