Mercado de avena en Uruguay

Observaciones de informes anteriores

El mercado de avena en Uruguay experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. El volumen del mercado alcanzó un máximo de 57.880 t en 2018, respaldado por la estabilidad macroeconómica y el papel consolidado del cultivo en la economía nacional, pero cayó bruscamente a 36.131 t en 2019. En 2020 se produjo una recuperación hasta 44.074 t, impulsada principalmente por la pandemia de COVID-19, que estimuló la demanda global de avena como alimento saludable y seguro. Tras una contracción en 2021, el mercado creció con fuerza hasta 41.489 t en 2022 y alcanzó 46.747 t en 2023.

Este crecimiento sostenido se debió a la alta demanda interna de forraje, la integración de la avena en sistemas ganaderos regenerativos y las oportunidades de exportación regional creadas por retrasos en la producción en Brasil y una reducción de la siembra en Argentina. Durante todo el período, el sector contó con el apoyo de 13 a 15 plantas de procesamiento locales y una investigación continua sobre rendimiento y calidad.

Para 2023, la avena se había convertido en el cultivo de invierno más rentable de Uruguay, alcanzando precios récord gracias a la sólida demanda interna y su valorado papel en las prácticas agrícolas sostenibles.

Producción de avena en Uruguay

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de avena, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de avena, 2017-2020

En Uruguay, la producción de avena alcanzó 45 483 toneladas en 2020, lo que representa un aumento del 30,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 42,1%, equivalente a una tasa anualizada del 12,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 52 700 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 33,9%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 64,7%.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de avena en Uruguay fue de 29 347 mil dólares estadounidenses, un 39,5% superior al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 44,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 13,2%. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 27,9%, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 44,1%.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de avena de Uruguay

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de avena desde Uruguay al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 3 540 toneladas, un 16,3% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 146,9%, equivalente a una tasa anualizada del 35,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 23,8% de las exportaciones en volumen), Sudáfrica (19,6%) e Italia (14,6%) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando juntas el 57,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2020, los volúmenes variaron 2,8 veces. En 2020, las entregas de avena desde Uruguay alcanzaron 2 284 mil dólares estadounidenses, mostrando un aumento significativo del 24,2% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 807 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con una disminución del 11,1%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un alza del 127,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 24,7% de las exportaciones en valor), Sudáfrica (14,5%) y Japón (14,3%) representaron la mayor parte de las exportaciones en valor, sumando juntas el 53,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020

Importaciones de avena a Uruguay

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su punto más bajo en 2020, con una diferencia de 3,1 veces. En 2020, el volumen de importaciones de avena en Uruguay fue de 2 131 toneladas, un 51,1% menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 6 636 toneladas, y el mayor aumento ocurrió en ese mismo año, con un crecimiento del 195,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Brasil se mantuvo como el proveedor abrumadoramente dominante de avena para Uruguay, representando el 97,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde el máximo en 2018 hasta el mínimo en 2020, las importaciones variaron 3,2 veces. En 2020, las importaciones de avena en Uruguay ascendieron a 344 mil dólares estadounidenses, mostrando una caída del 49,4% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 103 mil dólares, y el mayor aumento ocurrió en ese mismo año, con un crecimiento del 134,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Brasil concentró el 85,3% del total de importaciones en valor de avena a Uruguay, mientras que los flujos residuales se distribuyeron entre múltiples socios menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020