Mercado de arroz con cáscara (arroz paddy) en Uruguay

Observaciones de informes anteriores

La producción de arroz cáscara en Uruguay osciló entre 1,20 y 1,40 millones de toneladas de 2018 a 2024. El volumen del mercado, que refleja el consumo interno, cayó a 1,03 millones de toneladas en 2019, pero se recuperó a 1,18 millones en 2021. En 2022, un aumento significativo de las exportaciones provocó una disminución del volumen del mercado a 1,11 millones de toneladas, a pesar de que la producción se acercó a 1,40 millones.

En 2023, la producción se estabilizó en 1,37 millones de toneladas, respaldada por una productividad récord de alrededor de 9.650 kg por hectárea. Este rendimiento mejoró gracias a la adopción de variedades mejoradas como INIA Merín y a precios internacionales favorables, ya que las sequías en grandes productores asiáticos como India redujeron la oferta global. Para el ciclo 2024/25, el sector ganó competitividad con la eliminación del impuesto a la exportación de arroz, mientras que se estableció un precio provisional para proteger a los productores de la volatilidad de los mercados internacionales. Los proyectos de riego público-privados también ampliaron el área cultivable, apoyando un mayor crecimiento de la producción.

Producción de arroz con cáscara (arroz paddy) en Uruguay

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de arroz con cáscara (arroz paddy), 2017-2020

Mapa mundial de producción de de arroz con cáscara (arroz paddy), 2017-2020

Tras dos años de caída, la producción de arroz con cáscara en Uruguay aumentó. En 2020, se produjeron 1 209 mil toneladas de arroz con cáscara en Uruguay, lo que representa un incremento del 0,8% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 14,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 200 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 11,5%.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción de arroz con cáscara en Uruguay aumentó. En 2020, el valor de la producción de arroz con cáscara en Uruguay fue de 376,6 millones de dólares estadounidenses, un 13,0% más que en 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 10,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 333,3 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 18,5%.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de arroz con cáscara (arroz paddy) de Uruguay

Exportaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 4,2 veces entre ambos años. En 2020, Uruguay exportó 162,8 mil toneladas de arroz con cáscara, un 6,5% menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 174,2 mil toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 266,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Venezuela (41,8% de las exportaciones en volumen), Panamá (23,9% de las exportaciones en volumen) y México (19,9% de las exportaciones en volumen) continuaron siendo los principales compradores de arroz con cáscara de Uruguay, representando conjuntamente el 85,6% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de arroz con cáscara desde Uruguay aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Uruguay exportó 50 733 mil dólares estadounidenses de arroz con cáscara, lo que supone un aumento del 4,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 313,3%, equivalente a una tasa anualizada del 60,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Venezuela (40,3% de las exportaciones en valor), Panamá (23,5% de las exportaciones en valor) y México (20,1% de las exportaciones en valor) formaron el núcleo de los mercados para las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 83,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020

Importaciones de arroz con cáscara (arroz paddy) a Uruguay

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de arroz con cáscara en Uruguay aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Uruguay importó 0,5 mil toneladas de arroz con cáscara, lo que constituye una mejora del 23,4% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 51,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,3 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 63,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Argentina y Estados Unidos fueron los destinos dominantes para las importaciones en volumen de arroz con cáscara a Uruguay, representando conjuntamente el 93,9% del total de los flujos, mientras que el volumen restante se repartió entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2017, reflejando una brecha de 3,4 veces. En 2020, Uruguay importó aproximadamente 1 415 mil dólares estadounidenses de arroz con cáscara, lo que marca un fuerte aumento del 70,5% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 642 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 70,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, la estructura por países de las importaciones en valor se concentró fuertemente en Argentina y Estados Unidos, que juntos representaron el 94,4% del total de los flujos, con otros socios formando una cola residual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020