Mercado de arroz partido en Suiza

Observaciones de informes anteriores

A partir de 2018, Suiza desarrolló su producción nacional de arroz partido mediante la introducción del cultivo de arroz húmedo. Los primeros ensayos en los Alpes del norte, apoyados por la estación federal de investigación Agroscope, permitieron establecer los primeros arrozales en Lugnorre en 2019. Esta expansión continuó con un aumento en el número de agricultores y la superficie cultivada, junto con la diversificación de variedades para 2021, lo que impulsó el crecimiento de la producción nacional de 20.745 toneladas en 2018 a 26.435 toneladas en 2022. El lanzamiento comercial del arroz suizo de nicho bajo la marca 'Aare Riis' en 2022 reforzó aún más esta oferta local.

El volumen del mercado suizo de arroz partido alcanzó su punto máximo en 89.773 toneladas en 2020 antes de contraerse bruscamente a 28.146 toneladas para 2023. Esta caída fue impulsada principalmente por una fuerte disminución de las importaciones, que cayeron de 66.707 toneladas en 2019 a solo 4.551 toneladas en 2023. La comercialización del arroz nacional contribuyó a la sustitución de importaciones, mientras que factores globales como el aumento de los precios mundiales del arroz en 2023-2024 debido a las restricciones a la exportación de la India y la sequía en Tailandia redujeron la asequibilidad y disponibilidad de las importaciones, afectando el consumo general.

En 2024, nuevas disposiciones legislativas fortalecieron la protección al consumidor, incluyendo normas sobre etiquetado de origen y límites de residuos de pesticidas. Las pruebas que revelaron una contaminación masiva por pesticidas en el arroz basmati importado llevaron a prohibiciones de venta y un mayor enfoque en la seguridad alimentaria. Estos desarrollos, junto con la continua expansión del cultivo local de arroz húmedo, moldearon la dinámica del mercado, con las importaciones recuperándose a 40.428 toneladas en 2024.

Producción de arroz partido en Suiza

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de arroz partido, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de arroz partido, 2017-2020

La producción de arroz partido en Suiza aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 25 576 toneladas de arroz partido en Suiza, lo que representa un incremento del 16,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 25,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,9%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de arroz partido en Suiza aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de arroz partido en Suiza fue de 39 681 mil dólares estadounidenses, lo que supone un avance del 31,8% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 81,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 22,0%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de arroz partido de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las exportaciones de arroz partido de Suiza aumentaron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 53 toneladas, un 5,0% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 51,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 50 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 40,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia fue el destino dominante para las exportaciones en volumen de arroz partido desde Suiza, representando el 87,2% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, las entregas de arroz partido desde Suiza aumentaron. En 2020, las exportaciones se registraron en 82 mil dólares estadounidenses, un 18,9% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 29,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 69 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 25,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios en las exportaciones en términos de valor estuvo dominada por Italia, que representó consistentemente el 92,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de arroz partido a Suiza

Importaciones en en volumen, t

Suiza importó aproximadamente 64 250 toneladas de arroz partido en 2020, lo que indica un descenso gradual del 3,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 8,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 60 932 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 13,2%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 9,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Brasil siguió siendo el principal mercado para las importaciones en volumen, con una participación del 72,0% del total de flujos, mientras que el resto del volumen se fragmentó entre numerosos otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de arroz partido en Suiza ascendió a 22 788 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a una disminución del 1,3% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 9,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 22 225 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 11,6%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 3,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Brasil siguió siendo la dirección clave para el arroz partido hacia Suiza, representando el 71,9% del total de importaciones en términos de valor, mientras que otros destinos fueron mucho menos significativos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020