Mercado de almidón de maíz en Turquía

Observaciones de informes anteriores

El mercado de almidón de maíz en Turquía experimentó un crecimiento sostenido entre 2018 y 2022, pasando de 164 mil toneladas a 258 mil toneladas en volumen. Este aumento se debió principalmente a la creciente demanda de productos de origen vegetal y aptos para veganos, que convirtieron al almidón de maíz en un ingrediente preferido. Los actores del mercado respondieron con inversiones en I+D y la creación de nuevas instalaciones de producción. La pandemia de COVID-19 en 2020 también destacó la importancia de la fabricación local, apoyando la producción nacional. Surgieron nuevos segmentos, como almidones funcionales no transgénicos para alternativas lácteas, y la prohibición de plásticos de un solo uso en la UE impulsó la demanda de envases biodegradables basados en almidón de maíz.

En 2023, el volumen del mercado cayó bruscamente a 170 mil toneladas, a pesar de que la cosecha de maíz de Turquía alcanzó un récord de 9 millones de toneladas, lo que garantizó un suministro abundante de materia prima. Esta caída coincidió con un aumento significativo de las exportaciones, que pasaron de 165 mil toneladas a 229 mil toneladas respecto al año anterior. Los cambios en la política agrícola, incluido un modelo de producción por distritos implementado por el Ministerio de Agricultura, también afectaron la dinámica del mercado, mientras que la preferencia de los consumidores por productos saludables, naturales y sin gluten se mantuvo.

A principios de 2024, grandes empresas lanzaron productos innovadores, como el almidón nativo funcional no transgénico de Ingredion para aplicaciones lácteas y la solución texturizante a base de patata de Royal Avebe, lo que indica una diversificación continua e inversiones en el segmento de almidones modificados. La tendencia hacia envases ecológicos sostuvo la demanda de materiales basados en almidón.

Producción de almidón de maíz en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

Turquía ocupó el 14° puesto a nivel mundial en producción de almidón de maíz durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de almidón de maíz, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de almidón de maíz, 2017-2020

La producción de almidón de maíz en Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 413,8 mil toneladas de almidón de maíz en el país, lo que representa un incremento moderado del 6,3% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 35,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,8%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de almidón de maíz en Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de almidón de maíz fue de 145,9 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 8,7% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 55%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,7%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de almidón de maíz de Turquía

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de exportaciones de almidón de maíz de Turquía fue de 202,9 mil toneladas, lo que supone una ligera disminución del 4,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 22%, equivalente a una tasa anualizada del 6,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 165,5 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 213,2 mil toneladas. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 28,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de las exportaciones en volumen durante 2017-2020 puede describirse como diversificada, ya que Nigeria (18,6% de las exportaciones en volumen), Irak (11,2%) y Asia, no especificada en otro lugar (9,8%) representaron en conjunto solo el 39,6% de los flujos totales, sin que ningún país tuviera una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de almidón de maíz de Turquía disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 71 536 mil dólares estadounidenses, lo que marca un ligero descenso del 2,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 39,1%, equivalente a una tasa anualizada del 11,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 73 445 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento fue en ese mismo año, con un 34,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

La base de mercado para las exportaciones en términos de valor durante 2017-2020 fue amplia, ya que Nigeria (18,0% de las exportaciones en valor), Irak (11,3%) y Asia, no especificada en otro lugar (9,7%) representaron en conjunto solo el 39,0% de los flujos totales, mientras que el 61,0% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de almidón de maíz a Turquía

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de almidón de maíz en Turquía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 2,1 mil toneladas, lo que supone un incremento del 35,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 18,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1,1 mil toneladas, y la mayor caída fue en ese mismo año, con un 34,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Francia, Países Bajos e Italia— se mantuvieron en el centro de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 76,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de almidón de maíz en Turquía aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 1 950 mil dólares estadounidenses, lo que es un 46,2% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 36,7%, equivalente a una tasa anualizada del 11,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 174 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída fue en ese mismo año, con un 17,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Francia (36,1% de las importaciones en valor), Países Bajos (22,0%) e Italia (17,3%) lideraron la estructura de las importaciones en términos de valor, representando en conjunto el 75,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020