Investigación de mercado

Mercado de aceite de soja y sus fracciones en México

$Mercado de aceite de soja y sus fracciones en México$

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado mexicano de aceite de soja aumentó de 919 mil toneladas en 2018 a 1.057 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se sustentó en políticas gubernamentales que apoyaron constantemente el uso del aceite de soja en programas sociales como las comidas escolares, generando una demanda estable. Paralelamente, el creciente interés global en el biodiesel incrementó la demanda de aceite de soja como materia prima, añadiendo un nuevo uso industrial junto a los tradicionales alimentarios.

Las preferencias de los consumidores se orientaron hacia aceites más saludables y sostenibles, impulsando la demanda de aceite de soja no transgénico y producido de manera sostenible. Esta tendencia animó a los refinadores a centrarse en la calidad y métodos de extracción específicos. El mercado se vio además moldeado por nuevas regulaciones técnicas publicadas en 2022, que estandarizaron las especificaciones para el aceite de soja epoxidado y mezclas, ayudando a formalizar la producción.

La dependencia de México de las importaciones de soja de Estados Unidos siguió siendo una característica estructural clave, aunque la capacidad de procesamiento doméstico creció. Para 2024-2025, los valores de importación volvían a subir, y las exportaciones estaban lideradas por estados como Nuevo León y la Ciudad de México, reflejando la integración del mercado en los flujos comerciales regionales.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en México
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en México en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a México por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a México en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a México por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a México, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a México por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a México por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a México en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a México por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a México, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a México por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de México por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de México por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de México, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de México por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de México por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de México por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de México, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de México por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de aceite de soja y sus fracciones en México

En volumen, 2018-2021, mil t

México se posicionó entre los principales productores mundiales de aceite de soja y fracciones durante el período 2018-2021, ocupando el sexto lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de aceite de soja y sus fracciones, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de aceite de soja y sus fracciones, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de aceite de soja y fracciones en México aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 952,9 mil toneladas, lo que representa un incremento moderado del 8,0% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 19,5%, equivalente a una tasa anualizada del 6,1%.

Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	9.7%	0.9%	8.0%	6.1%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de aceite de soja y sus fracciones de México

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2021, el volumen de exportaciones de aceite de soja y fracciones de México se situó en 0,4 mil toneladas, lo que supone una reducción del 97,8% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 97,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 72,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(97.8%)	(72.6%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, Venezuela y Cuba concentraron la mayor parte de las exportaciones en volumen de aceite de soja y fracciones desde México, mientras que otros mercados representaron una proporción menor.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2021, las exportaciones de aceite de soja y fracciones de México en valor alcanzaron 0,5 millones de dólares estadounidenses, marcando un descenso del 97,0% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 97,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 70,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(97.0%)	(70.3%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, la estructura por países de las exportaciones en valor estuvo dominada principalmente por Venezuela y Cuba, que juntas representaron el 82,7% del total; otros mercados formaron una cola larga con participaciones menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de aceite de soja y sus fracciones a México

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de aceite de soja y fracciones en México disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 27,3 mil toneladas, lo que supone una caída del 73,0% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 80,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 42,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(9.6%)	(19.9%)	(73.0%)	(42.0%)

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, Estados Unidos dominó claramente la lista de proveedores de aceite de soja y fracciones a México, representando el 98,6% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de aceite de soja y fracciones en México en valor disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 38,0 millones de dólares estadounidenses, reflejando un descenso del 59,8% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 71,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 34,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(14.0%)	(16.9%)	(59.8%)	(34.0%)

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, Estados Unidos monopolizó efectivamente las importaciones en valor de aceite de soja y fracciones a México, representando el 98,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io