Mercado de aceite de oliva virgen y sus fracciones en Europa

Observaciones de informes anteriores

El mercado europeo de aceite de oliva virgen y sus fracciones experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. El volumen de mercado alcanzó su máximo en 2018 con 3.390 mil toneladas, para luego caer bruscamente a 2.390 mil toneladas en 2019. Se produjo una recuperación parcial hasta 2.982 mil toneladas en 2020, seguida de otra contracción a 2.415 mil toneladas en 2021 y un ligero aumento a 2.697 mil toneladas en 2022, antes de un descenso significativo a 1.900 mil toneladas en 2023. Las condiciones climáticas en el Mediterráneo, incluidas sequías y fenómenos meteorológicos extremos, influyeron persistentemente en las cosechas de aceituna y la disponibilidad de aceite durante todo el período.

En 2021, un importante productor italiano, Pietro Coricelli, se asoció con IBM Food Trust para implementar tecnología blockchain, mejorando la trazabilidad y transparencia en la cadena de suministro de aceite de oliva virgen extra. Para 2023, una grave crisis climática y sequía en la región redujo significativamente la producción, mientras que el aumento de los costes de producción y un cambio en la demanda exterior hacia la calidad transformaron el aceite de oliva en un bien más selectivo, contribuyendo a la contracción del mercado.

Las preferencias de los consumidores se desplazaron de forma constante hacia productos orgánicos y naturales, con una creciente importancia de las certificaciones de calidad como DOP e IGP. Esta tendencia apoyó los segmentos de mercado premium y enfatizó la trazabilidad, reforzando el movimiento estructural del mercado hacia ofertas de mayor valor a lo largo de los años.

Producción de aceite de oliva virgen y sus fracciones en Europa

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de aceite de oliva virgen y sus fracciones, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de aceite de oliva virgen y sus fracciones, 2017-2020

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2017 se registró el volumen más bajo, mientras que en 2018 se alcanzó el máximo, con una variación de 1,9 veces entre ambos años. En 2020, Europa produjo 2 985 K t de aceite de oliva virgen y fracciones, lo que representa un aumento dramático del 26,1% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 3 482 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 32,0%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 85,7%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de aceite de oliva virgen y fracciones en Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 17 323 M $ US en Europa, lo que supone una disminución del 1,5% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 5,4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 27 005 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 34,9%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 64,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de aceite de oliva virgen y sus fracciones de Europa

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de exportaciones de aceite de oliva virgen y fracciones desde Europa se situó en 892 K t, mostrando un fuerte aumento del 33,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 37,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 11,3%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 6,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de aceite de oliva virgen y fracciones desde Europa no se concentraron en unos pocos mercados clave: Estados Unidos (12,6% de las exportaciones en volumen), Brasil (4,7% de las exportaciones en volumen) y Japón (3,1% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 20,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, las exportaciones de aceite de oliva virgen y fracciones desde Europa aumentaron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 5 175 M $ US, mostrando una mejora del 4,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 8,6%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 978 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 10,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (15,2% de las exportaciones en valor), Brasil (5,7% de las exportaciones en valor) y Japón (3,9% de las exportaciones en valor) formaron el grupo más grande de compradores de aceite de oliva virgen y fracciones desde Europa, pero su contribución combinada se limitó al 24,7% del total de exportaciones en valor, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de aceite de oliva virgen y sus fracciones a Europa

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos de aceite de oliva virgen y fracciones a Europa desde el extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 889 K t, marcando un aumento dramático del 28,5% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 35,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 625 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 4,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Túnez (12,1% de las importaciones en volumen), Siria (0,9% de las importaciones en volumen) y Marruecos (0,8% de las importaciones en volumen) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 13,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Europa importó 3 879 M $ US de aceite de oliva virgen y fracciones en 2020, lo que refleja un modesto aumento del 10,0% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 7,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 526 M $ US, mientras que el valor máximo se alcanzó en 2018, con 4 205 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 16,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Túnez, Siria y Marruecos— representaron conjuntamente el 11,4% del total de importaciones en valor de aceite de oliva virgen y fracciones a Europa.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020