Mercado de aceite de oliva virgen y sus fracciones en El Salvador, 2026

Observaciones de informes anteriores

El mercado de aceite de oliva virgen en El Salvador se mantuvo estable entre 2018 y 2019, con un volumen de alrededor de 2.000 toneladas métricas, que aumentó ligeramente a 2.073 t en 2019. En 2020, el volumen del mercado se contrajo un 25%, cayendo a 1.564 t. Esta reducción coincidió con la interrupción total de las importaciones, que antes aportaban cientos de toneladas. Durante los tres años siguientes, el mercado se estabilizó en un rango de 1.558 a 1.596 t, dependiendo exclusivamente de la producción nacional.

Aunque no se destacan factores locales específicos para la mayoría de los años, en 2022 entraron en vigor las nuevas normas de etiquetado de aceite de oliva de la Unión Europea (Reglamento Delegado (UE) 2022/2104), que establecen requisitos más estrictos de calidad y trazabilidad. Dado que Europa es el principal exportador mundial, estas regulaciones afectaron al comercio internacional, lo que probablemente contribuyó a la ausencia sostenida de importaciones en El Salvador y reforzó la dependencia del mercado de la producción local.

Producción de aceite de oliva virgen y sus fracciones en El Salvador

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, El Salvador ocupó el puesto 22 a nivel mundial en la producción de aceite de oliva virgen y sus fracciones.

Mayores productores de de aceite de oliva virgen y sus fracciones, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de aceite de oliva virgen y sus fracciones, 2017-2020

Tras dos años de caída, la producción de aceite de oliva virgen y fracciones en El Salvador aumentó. En 2020, se produjeron 1 564 toneladas, lo que representa un ligero avance del 2,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 5,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 529 toneladas, y la mayor caída fue del 6,0% ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en El Salvador en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de aceite de oliva virgen y sus fracciones de El Salvador

Exportaciones en en volumen, t

Las entregas de aceite de oliva virgen y fracciones desde El Salvador aumentaron por segundo año consecutivo. En 2019, el volumen de exportación fue de 12,6 toneladas, lo que equivale a un fuerte incremento del 118,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2019, las exportaciones crecieron un 609,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 92,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Guatemala fue, con diferencia, el principal destino de las exportaciones en volumen de aceite de oliva virgen y fracciones desde El Salvador, representando el 98,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de aceite de oliva virgen y fracciones que sale de El Salvador aumentó por segundo año consecutivo. En 2019, El Salvador exportó 40 000 dólares estadounidenses de aceite de oliva virgen y fracciones, lo que supone un marcado incremento del 65,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2019, las exportaciones crecieron un 594%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 90,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Guatemala fue el mercado clave y casi exclusivo para las exportaciones en valor de aceite de oliva virgen y fracciones desde El Salvador, representando el 98,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2017-2020

Importaciones de aceite de oliva virgen y sus fracciones a El Salvador

Importaciones en en volumen, t

En 2019, las importaciones de aceite de oliva virgen y fracciones en El Salvador totalizaron 557,0 toneladas, un 29,9% más que en 2018. En el período 2017-2019, las importaciones aumentaron un 20,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 428,8 toneladas, y la mayor caída fue del 7,5% ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, España representó el 70,6% del total de importaciones en volumen, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de aceite de oliva virgen y fracciones en El Salvador aumentó por segundo año consecutivo. En 2019, el volumen de importación ascendió a 2 213 000 dólares estadounidenses, mostrando una sólida mejora del 13,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2019, las importaciones crecieron un 13,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, España mantuvo su posición dominante como destino de las importaciones en valor, con una participación del 71,9% del total de flujos, mientras que el resto se fragmentó entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2017-2020