Mercado de aceite de oliva virgen y sus fracciones en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de aceite de oliva virgen en Sudamérica aumentó de 97 660 t en 2018 a 128 910 t en 2021. Este crecimiento se vio favorecido por la caída del 27% en las cosechas mediterráneas en 2020, que redujo la oferta mundial y aumentó la dependencia de las importaciones y la producción local. Además, durante todo el período, la creciente preferencia de los consumidores por aceites extra virgen de alta calidad y orgánicos impulsó la demanda en el segmento premium.

En 2022 se produjo un fuerte retroceso, con el volumen del mercado cayendo a 48 420 t. Las graves sequías en Andalucía redujeron los rendimientos de aceituna a menos de la mitad, lo que llevó los precios mundiales a máximos históricos y recortó drásticamente las importaciones en la región. Las nuevas normas de etiquetado y control de calidad de la UE complicaron aún más el comercio internacional. Mientras tanto, Brasil aumentó significativamente su propia producción, especialmente en Rio Grande do Sul, lo que ayudó a amortiguar la caída en la producción total.

En 2023, el mercado se contrajo aún más, hasta 29 210 t, ya que las importaciones se mantuvieron mínimas debido a las persistentes presiones de precios globales y a requisitos regulatorios más estrictos sobre calidad y etiquetado. Los incentivos fiscales para la industria local en Brasil apoyaron a los productores nacionales, estabilizando la producción en torno a las 56 500 t.

Producción de aceite de oliva virgen y sus fracciones en América del Sur

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de aceite de oliva virgen y sus fracciones, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de aceite de oliva virgen y sus fracciones, 2017-2020

La producción de aceite de oliva virgen y fracciones en América del Sur aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 52 991 toneladas de aceite de oliva virgen y fracciones en América del Sur, lo que representa un incremento del 2,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 21,6%, equivalente a una tasa anualizada del 7,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 51 100 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 24,4%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de aceite de oliva virgen y fracciones en América del Sur disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción de aceite de oliva virgen y fracciones se valoró en 230,8 millones de dólares estadounidenses en América del Sur, mostrando una reducción del 10,6% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 37,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,6%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de aceite de oliva virgen y sus fracciones de América del Sur

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de exportaciones de aceite de oliva virgen y fracciones de América del Sur alcanzó 27 323 toneladas, lo que supone una caída significativa del 12,1% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 29,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 21 963 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un descenso del 43,1%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 41,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos (38,0% de las exportaciones en volumen), España (26,7% de las exportaciones en volumen) y Canadá (1,2% de las exportaciones en volumen) desempeñaron los papeles principales en las exportaciones en volumen de aceite de oliva virgen y fracciones desde América del Sur, representando conjuntamente el 66,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El volumen de exportaciones de aceite de oliva virgen y fracciones de América del Sur disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, América del Sur exportó 118,3 millones de dólares estadounidenses de aceite de oliva virgen y fracciones, lo que corresponde a una reducción moderada del 5,7% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 43,9%, equivalente a una tasa anualizada del 17,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (37,6% de las exportaciones en valor), España (19,8% de las exportaciones en valor) y Canadá (1,7% de las exportaciones en valor) realizaron la mayor contribución a las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 59,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de aceite de oliva virgen y sus fracciones a América del Sur

Importaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de aceite de oliva virgen y fracciones en América del Sur aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 99 059 toneladas, lo que supone un aumento del 9,5% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 63,4%, equivalente a una tasa anualizada del 17,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Portugal (53,6% de las importaciones en volumen), España (22,1% de las importaciones en volumen) e Italia (5,9% de las importaciones en volumen) representaron la mayor parte de las importaciones en volumen, sumando conjuntamente el 81,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de aceite de oliva virgen y fracciones en América del Sur totalizaron 418,2 millones de dólares estadounidenses, un 3,5% más que en 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 23,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 442,8 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 8,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 30,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Portugal, España e Italia— se mantuvieron en el centro de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 82,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020