Mercado de aceite de girasol o de cártamo en bruto y sus fracciones en España

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de aceite crudo de girasol y cártamo en España aumentó de 500 mil toneladas en 2018 a 606 mil toneladas en 2020, para luego caer a 585 mil toneladas en 2021. En el mismo periodo, el valor del mercado subió de forma constante de 407 millones de dólares a 782 millones de dólares, impulsado por los precios más altos. La producción nacional experimentó un fuerte incremento en 2021, alcanzando 88 mil toneladas.

A partir de 2022, la guerra en Ucrania reconfiguró el mercado al interrumpir las cadenas de suministro de aceite de girasol, lo que triplicó los precios en un año. Los consumidores españoles recurrieron cada vez más al aceite de girasol como alternativa más asequible al aceite de oliva ante la inflación, lo que llevó a restricciones de compra en los grandes supermercados. Las empresas multinacionales aumentaron la extracción de girasol en España para compensar la menor producción nacional y la dependencia de las importaciones.

En 2023 y 2024, el volumen de ventas de aceite de girasol superó al del aceite de oliva en España, con un volumen un 25% mayor en 2024 debido a las persistentes ventajas de precio. Los altos precios y la inflación moderaron el crecimiento del consumo, pero surgió una demanda de aceites mezclados con beneficios nutricionales. El sector siguió abogando por subvenciones para impulsar el cultivo nacional de girasol y reducir la dependencia de las importaciones.

Producción de aceite de girasol o de cártamo en bruto y sus fracciones en España

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones en España registró un aumento por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 60 155 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento moderado del 6,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 54 338 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó la mayor caída, del 8,0%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Tras dos años de crecimiento, la producción de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones en España experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 63 964 toneladas, lo que supone una reducción del 6,7% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 12,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%. El máximo se alcanzó en 2019, con 68 550 toneladas, mientras que el mayor incremento se registró en 2018, del 10,5%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de aceite de girasol o de cártamo en bruto y sus fracciones de España

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, España exportó 44,1 mil toneladas de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones, un 21,6% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 32,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 12,3%. La mayor caída se produjo en 2018, del 22,3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, del 10,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Portugal (46,0% de las exportaciones en volumen), Sudáfrica (22,0%) y Finlandia (6,1%) absorbieron conjuntamente el 74,1% del total de las exportaciones en volumen de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones desde España, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones desde España totalizaron 46,1 millones de dólares estadounidenses, un 7,3% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 21%, con una tasa anualizada del 7,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 42,2 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor disminución, del 27,7%. El mayor aumento se observó en 2019, del 17,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Portugal, Sudáfrica y Francia— absorbieron conjuntamente el 72,4% del valor total de las exportaciones de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones desde España.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de aceite de girasol o de cártamo en bruto y sus fracciones a España

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones en España aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 586,1 mil toneladas, lo que refleja un ligero incremento del 0,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 19,4%, con una tasa anualizada del 6,9%. El volumen mínimo se registró en 2018, con 487,4 mil toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 33,0%. El mayor aumento se observó en 2019, del 19,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura de las importaciones en volumen estuvo fuertemente concentrada en Ucrania, cuya participación alcanzó el 72,1% del total de los flujos, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones en España aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 499,8 millones de dólares estadounidenses, un 10,3% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 16,2%, con una tasa anualizada del 5,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 394,4 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, del 33,9%. El mayor aumento se observó en 2019, del 14,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Ucrania fue el principal mercado para las importaciones de aceite crudo de girasol o cártamo y sus fracciones en España, representando el 70,8% del valor total de las importaciones, mientras que otros destinos formaron una cola menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020