Markt für zubereitetes oder haltbar gemachtes Schweinefleisch und -nebenerzeugnisse in Europa

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2020 erlebte der europäische Markt für zubereitetes Schweinefleisch zunächst einen leichten Rückgang, gefolgt von einem deutlichen Wachstum. Der anfängliche Rückgang fiel mit einem allgemeinen Rückgang der Schweinefleischproduktion in der EU zusammen, der durch schrumpfende Viehbestände und eine Verlagerung der Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderer Ernährung beeinflusst wurde. Im Jahr 2020 führten jedoch Ausbrüche der Afrikanischen Schweinepest in China und benachbarten asiatischen Ländern zu einem starken Anstieg der Nachfrage nach EU-Exporten, wodurch das Marktvolumen auf 454.000 Tonnen stieg.

Das Marktwachstum setzte sich 2021 und 2022 fort und erreichte 2022 mit 483.500 Tonnen einen Höchststand. Diese Expansion wurde durch die weit verbreitete Einführung von Automatisierungstechnologien bei Verarbeitern unterstützt, die die Produktionseffizienz verbesserten, sowie durch anhaltende Verbrauchernachfrage nach nitratfreien und gesundheitsbewussten Fleischoptionen. Zudem signalisierte die Ankündigung von JBS Foods im Jahr 2021, bis 2024 kultiviertes Fleisch in Europa einzuführen, aufkommende Innovationen in diesem Segment.

Im Jahr 2023 sank das Marktvolumen stark auf 306.200 Tonnen. Dieser Rückgang erfolgte vor dem Hintergrund eines siebten aufeinanderfolgenden Jahres mit sinkender EU-Schweinefleischproduktion und reduzierten Exportströmen in wichtige Zielländer wie China und Japan. Gleichzeitig verstärkten sich die Online-Vertriebskanäle, und große Akteure wie BRF und Cargill brachten neue tiefgekühlte, verzehrfertige Schweinefleischprodukte auf den Markt, was die Anpassung der Branche an sich ändernde Nachfragemuster widerspiegelt.

Produktion für zubereitetes oder haltbar gemachtes Schweinefleisch und -nebenerzeugnisse in Europa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für zubereitetes oder haltbar gemachtes Schweinefleisch und -nebenerzeugnisse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für zubereitetes oder haltbar gemachtes Schweinefleisch und -nebenerzeugnisse, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Europa 406,1 Tausend Tonnen zubereitetes oder konserviertes Schweinefleisch und Innereien produziert, was einem Anstieg von 5,3 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 24,3 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 7,5 % gleichkommt. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 4,0 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 bei 23,0 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von zubereitetem oder konserviertem Schweinefleisch und Innereien in Europa stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion in Europa auf 3 859 Millionen US-Dollar, was einer Steigerung von 31,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 81 % zu, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 21,9 %.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für zubereitetes oder haltbar gemachtes Schweinefleisch und -nebenerzeugnisse aus Europa

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exportmengen von zubereitetem oder konserviertem Schweinefleisch und Innereien aus Europa gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrugen die Exporte 307,5 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 15,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 18,6 %, was einer jährlichen Rate von 6,6 % gleichkommt. Der Höchstwert wurde 2018 mit 407,0 Tausend Tonnen erreicht, und der größte Anstieg in diesem Jahr lag bei 7,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Vereinigten Staaten (3,2 % der Exporte in Mengen), Japan (2,6 % der Exporte in Mengen) und Panama (0,6 % der Exporte in Mengen) durchgehend die Hauptziele für Exporte in Mengen, die zusammen 6,4 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Europa exportierte im Jahr 2020 zubereitetes oder konserviertes Schweinefleisch und Innereien im Wert von 2 922 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 6,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 18,6 %, was einer jährlichen Rate von 5,8 % gleichkommt. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 1,0 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 bei 12,6 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Während des gesamten Zeitraums 2017 bis 2020 bildeten die Vereinigten Staaten (3,1 % der Exporte in Wert), Japan (1,7 % der Exporte in Wert) und Panama (0,6 % der Exporte in Wert) die Kernmärkte für Exporte in Wert, die zusammen 5,4 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020

Importe für zubereitetes oder haltbar gemachtes Schweinefleisch und -nebenerzeugnisse nach Europa

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Einfuhren von zubereitetem oder konserviertem Schweinefleisch und Innereien nach Europa wieder an. Im Jahr 2020 importierte Europa etwa 355,4 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 1,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Einfuhren um 18,2 % zurück, was einer jährlichen Rate von 6,5 % gleichkommt. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 348,7 Tausend Tonnen erreicht, und der größte Rückgang ereignete sich 2018 mit 11,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Einfuhren von zubereitetem oder konserviertem Schweinefleisch und Innereien nach Europa auf 2 479 Millionen US-Dollar und blieben im Vergleich zu 2019 weitgehend stabil. Der Höchstwert wurde 2018 mit 2 549 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang ereignete sich 2019 mit 3,1 %, während der stärkste Anstieg 2018 bei 4,1 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020