Marktforschung

Markt für zubereitetes oder haltbar gemachtes Geflügelfleisch oder -nebenerzeugnisse in Europa

Veröffentlichungsdatum: Mär 28, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Portugal

San Marino

Serbien

Slowenien

Spanien

Nordmazedonien

Bulgarien

Weißrussland

Tschechien

Ungarn

Moldau

Polen

Rumänien

Russland

Slowakei

Ukraine

Dänemark

Estland

Färöer

Finnland

Åland-Inseln

Island

Irland

Lettland

Litauen

Norwegen

Schweden

das Vereinigte Königreich

Isle of Man

Österreich

Belgien

Frankreich

Deutschland

Liechtenstein

Luxemburg

Monaco

die Niederlande

Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des europäischen Markts für zubereitetes oder konserviertes Geflügelfleisch oder Innereien stieg von 649.000 t im Jahr 2018 auf 1.199.000 t im Jahr 2022, während der Marktwert von 4,1 Mrd. USD auf 8,1 Mrd. USD zunahm. Diese Entwicklung wurde durch eine steigende Nachfrage nach Hühnchen als gesunder und erschwinglicher Proteinquelle sowie durch veränderte Konsummuster während der COVID-19-Pandemie unterstützt, die das Essen zu Hause förderte. Der Ausbruch der Vogelgrippe im Jahr 2022 drosselte jedoch das inländische Angebot, was die EU zu höheren Importen veranlasste, um die Nachfrage zu decken. Gleichzeitig bevorzugten Verbraucher zunehmend veredelte Produkte wie mariniertes und küchenfertiges Geflügel.

Im Jahr 2023 sank das Marktvolumen auf 803.000 t und der Marktwert auf 6,7 Mrd. USD. Dies spiegelt teilweise die Erholung der europäischen Produktion nach der Vogelgrippe wider, die die Abhängigkeit von Importen verringerte. Gleichzeitig erhöhten verschärfte Vorschriften zur Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit die Compliance-Kosten für Verarbeiter. Während des gesamten Zeitraums investierte die Branche in Automatisierung und Modernisierung der Kapazitäten, um die Effizienz zu steigern, und passte sich zudem den sich entwickelnden Vermarktungsnormen zum Verbraucherschutz an.

Inhaltsverzeichnis

1. Haftungsausschluss
2. Nutzungsbedingungen des Berichts
3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
  1. 4.1.1. In Menge
    1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
  2. 4.1.2. In Wert
    1. 4.1.2.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importe, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exporte, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Marktgröße, 2018-2023
2. 4.2. Markttrends und Faktoren
5. Produktion
1. 5.1. Produktion in Europa
  1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion in Europa in Menge, 2018-2023, Tsd. t
2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
  1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
  3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
  5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
6. Importe
1. 6.1. Importe (Direkte Daten*)
  1. 6.1.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 6.1.2. Importe in Menge, Tsd. t
    1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Albanien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 6.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Albanien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 6.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importe in Wert, Mio. $ US
    1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Albanien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Albanien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 6.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Albanien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Albanien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importe (Spiegeldaten)
  1. 6.2.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 6.2.2. Importe in Menge, Tsd. t
    1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Albanien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 6.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Albanien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 6.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importe in Wert, Mio. $ US
    1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Albanien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Albanien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 6.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Albanien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Albanien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
7. Exporte
1. 7.1. Exporte (Direkte Daten*)
  1. 7.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 7.1.2. Exporte in Menge, Tsd. t
    1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Albanien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 7.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Albanien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 7.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
    1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Albanien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Albanien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 7.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Albanien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Albanien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exporte (Spiegeldaten)
  1. 7.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 7.2.2. Exporte in Menge, Tsd. t
    1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Albanien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 7.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Albanien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 7.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
    1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Albanien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Albanien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 7.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Albanien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Albanien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
8. Handelsbilanz
1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
  1. 8.1.1. In Menge, Tsd. t
  2. 8.1.2. In Wert, Mio. $ US
2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
  1. 8.2.1. In Menge, Tsd. t
  2. 8.2.2. In Wert, Mio. $ US
9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
1. 9.1. Direkte Daten
  1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
2. 9.2. Spiegeldaten
  1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für zubereitetes oder haltbar gemachtes Geflügelfleisch oder -nebenerzeugnisse in Europa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für zubereitetes oder haltbar gemachtes Geflügelfleisch oder -nebenerzeugnisse, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für zubereitetes oder haltbar gemachtes Geflügelfleisch oder -nebenerzeugnisse, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Die Produktionsmenge von zubereitetem oder konserviertem Geflügelfleisch oder Innereien in Europa stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Europa 682,4 Tausend Tonnen zubereitetes oder konserviertes Geflügelfleisch oder Innereien produziert, was einem moderaten Anstieg von 8,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 21,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,7 %.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	2.4%	9.6%	8.2%	6.7%

Quelle: SHEV.io

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von zubereitetem oder konserviertem Geflügelfleisch oder Innereien in Europa stieg zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion in Europa auf 5 236 Millionen US-Dollar, ein Anstieg von 37,7 % gegenüber dem Vorjahr. Von 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 28,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,7 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 3 441 Millionen US-Dollar verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 15,5 % stattfand.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(15.5%)	10.5%	37.7%	8.7%

Quelle: SHEV.io

Exporte für zubereitetes oder haltbar gemachtes Geflügelfleisch oder -nebenerzeugnisse aus Europa

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Exportvolumen von zubereitetem oder konserviertem Geflügelfleisch oder Innereien aus Europa zurück. Im Jahr 2020 wurden 506,0 Tausend Tonnen exportiert, ein Rückgang von 24,7 % gegenüber dem Vorjahr. Der Höchstwert wurde 2019 mit 671,7 Tausend Tonnen erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 33,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	33.9%	0.6%	(24.7%)	0.5%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Kasachstan und die Schweiz die Hauptziele für Exporte von zubereitetem oder konserviertem Geflügelfleisch oder Innereien aus Europa in Mengenangaben, die zusammen 1,3 % der gesamten Exportströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging der Exportwert von zubereitetem oder konserviertem Geflügelfleisch oder Innereien aus Europa zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 3 883 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 4,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 7,5 %, was einer jährlichen Rate von 2,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 4 049 Millionen US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 10,5 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	10.5%	1.4%	(4.1%)	2.4%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Schweiz das Hauptziel für Exporte von zubereitetem oder konserviertem Geflügelfleisch oder Innereien aus Europa in Wertangaben und machte 1,0 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für zubereitetes oder haltbar gemachtes Geflügelfleisch oder -nebenerzeugnisse nach Europa

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importmenge von zubereitetem oder konserviertem Geflügelfleisch oder Innereien in Europa stieg zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 864,2 Tausend Tonnen, ein Anstieg von 5,8 % gegenüber dem Vorjahr. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 6,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,1 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 741,6 Tausend Tonnen verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 8,8 % stattfand. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 10,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(8.8%)	10.1%	5.8%	2.1%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Thailand (18,3 % der Importe in Mengenangaben), Brasilien (7,9 % der Importe in Mengenangaben) und China (2,8 % der Importe in Mengenangaben) die Hauptlieferländer für zubereitetes oder konserviertes Geflügelfleisch oder Innereien nach Europa und machten zusammen 29,0 % der gesamten Importe in Mengenangaben aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging der Importwert von zubereitetem oder konserviertem Geflügelfleisch oder Innereien in Europa zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 4 549 Millionen US-Dollar, ein leichter Rückgang von 2,9 % gegenüber dem Vorjahr. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 3,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,3 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 4 682 Millionen US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 6,3 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	6.3%	0.6%	(2.9%)	1.3%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Thailand (19,3 % der Importe in Wertangaben), Brasilien (6,9 % der Importe in Wertangaben) und China (2,9 % der Importe in Wertangaben) die größten Lieferanten von zubereitetem oder konserviertem Geflügelfleisch oder Innereien nach Europa und machten zusammen 29,0 % der gesamten Importe in Wertangaben aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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In Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für zubereitetes oder haltbar gemachtes Geflügelfleisch oder -nebenerzeugnisse aus Europa

Exporte in Menge, Tsd. t

Exporte in Wert, Mio. $ US

Importe für zubereitetes oder haltbar gemachtes Geflügelfleisch oder -nebenerzeugnisse nach Europa

Importe in Menge, Tsd. t

Importe in Wert, Mio. $ US

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