Markt für zubereitete Pilze und Trüffeln in China

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für verarbeitete Pilze und Trüffel in China begann 2018 eine Phase raschen Wachstums. Die inländische Produktion stieg von 581.000 Tonnen im Jahr 2018 auf über 2,67 Millionen Tonnen bis 2019. Diese starke Zunahme wurde hauptsächlich durch erhebliche staatliche Unterstützung für die Pilzindustrie ermöglicht, einschließlich Subventionen für die Ausweitung der Anbauflächen und Förderung technologischer Fortschritte. Gleichzeitig verbesserten sich die Anbautechniken, und die Einführung verschiedener Pilzsorten steigerte die Erträge und unterstützte die Ausweitung der Produktion.

Das Wachstum setzte sich in den frühen 2020er Jahren fort, obwohl die COVID-19-Pandemie vorübergehend zu Lieferkettenunterbrechungen führte. Politische Maßnahmen zur Unterstützung landwirtschaftlicher und lebensmittelverarbeitender Unternehmen halfen, die Stabilität zu wahren. Große staatseigene Unternehmen und führende Marktteilnehmer erhöhten ihre Investitionen in die Erweiterung von Produktionsstätten, was die Gesamtkapazität steigerte. Neue Marktteilnehmer konzentrierten sich auf funktionelle und Premium-Pilzsegmente und diversifizierten das Angebot weiter. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die ernährungsphysiologischen Vorteile und ein Trend zu gesunden, pflanzenbasierten Ernährungsweisen hielten die Nachfrage aufrecht. Strengere Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit sowie aktualisierte Verpackungs- und Kennzeichnungsregeln stärkten zudem die Rückverfolgbarkeit und das Verbrauchervertrauen.

Bis 2023 erreichte das inländische Marktvolumen 2,938 Millionen Tonnen, was einen stetigen Aufwärtstrend widerspiegelt, während die Produktion auf 3,229 Millionen Tonnen anstieg.

Produktion für zubereitete Pilze und Trüffeln in China

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegte China weltweit den ersten Platz bei der Produktion von zubereiteten Pilzen und Trüffeln.

Größte Produzenten von für zubereitete Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für zubereitete Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Die Produktion von zubereiteten Pilzen und Trüffeln in China stieg im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 wurden in China 2 741 Kt zubereitete Pilze und Trüffel produziert, was einem Anstieg von 2,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhte sich die Produktion um 390,3 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 69,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in China in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für zubereitete Pilze und Trüffeln aus China

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Lieferungen von zubereiteten Pilzen und Trüffeln aus China zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 253,1 Kt, was einem moderaten Rückgang von 3,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 4,4 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 1,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2019 mit 261,6 Kt verzeichnet, wobei der größte Anstieg ebenfalls 2019 mit 4,1 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Länderverteilung der Exporte in physischen Mengen breit gestreut: Russland (13,9 % der Exporte in physischen Mengen), Malaysia (9,8 %) und Südkorea (7,5 %) machten zusammen nur 31,2 % der gesamten Ströme aus, und kein Partner stach als eindeutig dominierend hervor.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von zubereiteten Pilzen und Trüffeln aus China stiegen im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 belief sich das Exportvolumen auf 974,0 Mio. US-Dollar, was einem Zuwachs von 1,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhten sich die Exporte um 61,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 17,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Marktbasis für Exporte in Wertbegriffen war im Zeitraum 2017 bis 2020 breit gefächert, da Hongkong (19,7 % der Exporte in Wertbegriffen), Vietnam (14,0 %) und Malaysia (12,7 %) zusammen nur 46,5 % der gesamten Ströme ausmachten, während die verbleibenden 53,5 % auf zahlreiche andere Länder entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2017-2020

Importe für zubereitete Pilze und Trüffeln nach China

Importe in Menge, Tsd. t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die Mengen erreichten 2018 ein Minimum von 0,1 Kt und stiegen 2020 auf ein Maximum von 0,2 Kt an, was einer 2,8-fachen Veränderung entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die Lieferungen von zubereiteten Pilzen und Trüffeln nach China auf 0,2 Kt, was einem Anstieg von 71,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 49,5 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Italien (26,1 % der Importe in physischen Mengen), Australien (25,0 %) und Spanien (10,5 %) durchgehend die Hauptziele für Importe in physischen Mengen und machten zusammen 61,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach China in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 0,4 Mio. US-Dollar verzeichnet, während der Höchstwert 2020 mit 3,7 Mio. US-Dollar erreicht wurde, was einem Verhältnis von 9 zu 1 entspricht. Im Jahr 2020 belief sich das Volumen der Importe von zubereiteten Pilzen und Trüffeln nach China auf 3,7 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 178,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 30,1 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 224,0 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Australien (55,8 % der Importe in Wertbegriffen), Italien (18,2 %) und Pakistan (7,4 %) die Schlüsselgruppe der Partner für Importe in Wertbegriffen von zubereiteten Pilzen und Trüffeln nach China und repräsentierten gemeinsam 81,4 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach China in Wert, 2017-2020