Markt für zubereitete Pilze und Trüffeln im östlichen Asien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für verarbeitete Pilze und Trüffel in Ostasien begann 2018 eine Phase raschen Wachstums, als die essbare Pilzindustrie sich schnell entwickelte und zur fünftgrößten landwirtschaftlichen Kategorie Chinas wurde, unterstützt durch regionale Exportvorteile. Diese Expansion beschleunigte sich 2019 durch Produktinnovationen mit neuen Geschmacksrichtungen und Verpackungen, die ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile betonten, sowie durch die Einführung umweltfreundlicherer Materialien, was gemeinsam die Verbrauchernachfrage anregte.

Das Marktwachstum setzte sich von 2020 bis 2021 fort, angetrieben durch eine steigende Verbraucherpräferenz für bequeme und gesunde verarbeitete Lebensmittel, was den Konsum von Dosen-, Trocken- und Tiefkühlpilzen erhöhte. In dieser Zeit entstanden auch funktionelle Pilzsegmente mit höherer Nachfrage nach medizinischen Sorten wie Lingzhi und Shiitake, die in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln verwendet werden, was den Markt aufwertete und diversifizierte.

Die Infrastrukturentwicklung unterstützte die Produktionskapazität weiter; 2023 förderten lokale Regierungsinitiativen die Branche durch den Bau standardisierter Gewächshäuser und die Unterstützung führender Unternehmen, was die Qualität und den Ertrag seltener essbarer Pilzarten verbesserte. Bis 2024 blieb der Branchenfokus auf technologischen Upgrades und genetischer Forschung zur Verbesserung der Produktqualität und internationalen Wettbewerbsfähigkeit, was auf eine anhaltende Betonung von Innovation und Exportwachstum hindeutet.

Produktion für zubereitete Pilze und Trüffeln im östlichen Asien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für zubereitete Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für zubereitete Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Die Produktion von zubereiteten Pilzen und Trüffeln in Ostasien stieg im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 wurden in der Region 2 745 Kt zubereitete Pilze und Trüffel produziert, was einem leichten Anstieg von 2,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 erhöhte sich die Produktion um 385,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 69,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für zubereitete Pilze und Trüffeln aus östlichem Asien

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Lieferungen von zubereiteten Pilzen und Trüffeln aus Ostasien zurück. Im Jahr 2020 exportierte Ostasien 324,7 Kt zubereitete Pilze und Trüffel, was einem Rückgang von 11,4 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 2,5 %, was einer jährlichen Rate von 0,8 % entspricht. Der höchste Wert wurde im Jahr 2019 mit 366,4 Kt verzeichnet, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr bei 12,0 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Russland (13,8 % der Exporte in Mengen), Malaysia (9,7 % der Exporte in Mengen) und die Philippinen (6,7 % der Exporte in Mengen) die größte Gruppe von Abnehmern für zubereitete Pilze und Trüffel aus Ostasien. Ihr gemeinsamer Anteil war jedoch mit 30,2 % der Gesamtexporte in Mengen begrenzt, was auf eine diversifizierte Länderstruktur hinweist.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von zubereiteten Pilzen und Trüffeln aus Ostasien stiegen im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 exportierte die Region zubereitete Pilze und Trüffel im Wert von 975,5 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 1,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Exporte um 59,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 16,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 verteilten sich die Exporte von zubereiteten Pilzen und Trüffeln aus Ostasien in Wert auf eine große Anzahl von Märkten. Vietnam (14,5 % der Exporte in Wert), Malaysia (12,6 % der Exporte in Wert) und Russland (8,5 % der Exporte in Wert) machten gemeinsam nur 35,5 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020

Importe für zubereitete Pilze und Trüffeln in östliches Asien

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importmengen von zubereiteten Pilzen und Trüffeln in Ostasien wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 40,2 Kt, was einem Anstieg von 9,3 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 gingen die Importe um 11,7 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 4,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 mit 36,8 Kt verzeichnet, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr bei 14,9 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Vietnam (1,8 % der Importe in Mengen), Indonesien (1,0 % der Importe in Mengen) und die Niederlande (0,7 % der Importe in Mengen) die Kernmärkte für Importe in Mengen. Zusammen repräsentierten sie 3,5 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von zubereiteten Pilzen und Trüffeln nach Ostasien stiegen im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 117,1 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 11,8 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Importe um 25,6 %, was einer jährlichen Rate von 7,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Struktur der Importe in Wert im Zeitraum 2017 bis 2020 kann als diversifiziert beschrieben werden, da Italien (2,3 % der Importe in Wert), Australien (2,2 % der Importe in Wert) und Vietnam (1,1 % der Importe in Wert) zusammen nur 5,7 % der gesamten Ströme ausmachten und kein Land eine eindeutig dominierende Position einnahm.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020