Markt für zubereitete Pilze und Trüffeln im südlichen Asien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für verarbeitete Pilze und Trüffel in Indien erlebte ab 2018 eine starke Expansion, als Bihar zum größten Produzenten aufstieg und die Produktion deutlich steigerte. Neue Akteure und moderne Anbautechniken wie Regalsysteme in Himachal Pradesh erhöhten die Effizienz weiter. Gleichzeitig trieb das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Pilzen sowie ein durch die COVID-19-Pandemie 2020 verstärkter Gesundheitstrend die Nachfrage an, wodurch das Marktvolumen von 64,7 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 101,3 Tausend Tonnen im Jahr 2020 stieg.

Von 2021 bis 2023 setzte sich das Wachstum fort, und das Marktvolumen erreichte 149,9 Tausend Tonnen im Jahr 2023. Veränderte Ernährungsgewohnheiten hin zu Fitness und Veganismus hielten den Konsum aufrecht, während die Nachfrage auf verschiedene Sorten wie Austernpilze, Shiitake und Löwenmähnenpilze ausgedehnt wurde. Ein starker Anstieg der Austernpilz-Exporte um 66 % im Vergleich zum Vorjahr im Jahr 2023 unterstrich die wachsende globale Nachfrage und bot einen zusätzlichen Impuls für die Produktion. Das Verbraucherverhalten im Jahr 2024 blieb weiterhin von der Suche nach nährstoffreichen Superfoods geprägt, was den Trends der Vorjahre entspricht.

Produktion für zubereitete Pilze und Trüffeln im südlichen Asien

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für zubereitete Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für zubereitete Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Die Produktion von zubereiteten Pilzen und Trüffeln in Südasien stieg im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 wurden in der Region 97 634 Tonnen produziert, was einem deutlichen Anstieg von 16,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahm die Produktion um 105,8 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 27,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion im südlichen Asien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für zubereitete Pilze und Trüffeln aus südlichem Asien

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im Beobachtungszeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Exporte erreichten 2018 mit 6 Tonnen ihren Tiefpunkt und stiegen 2019 auf einen Höchstwert von 171 Tonnen an, was einer 30-fachen Differenz entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exportvolumina aus Südasien auf 124 Tonnen, was einem starken Rückgang von 27,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 41,4 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 2 866,2 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus südlichem Asien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten der Irak (59,9 % der Exporte in physischen Einheiten), die Türkei (7,2 %) und Kuwait (6,4 %) den Kern der Exporte und machten zusammen 73,5 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus südlichem Asien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt wies im Beobachtungszeitraum volatile Entwicklungen auf. Die Exporte erreichten 2018 mit 11 000 US-Dollar ihren Tiefpunkt und stiegen 2019 auf einen Höchstwert von 258 000 US-Dollar an, was einer 23-fachen Differenz entspricht. Im Jahr 2020 exportierte Südasien zubereitete Pilze und Trüffel im Wert von 163 000 US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 36,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 77,3 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 2 242,2 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus südlichem Asien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 waren der Irak (56,5 % der Exporte in Wert), Kuwait (7,5 %) und die Vereinigten Arabischen Emirate (6,4 %) die Hauptziele für Exporte und machten zusammen 70,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus südlichem Asien in Wert, 2017-2020

Importe für zubereitete Pilze und Trüffeln in südliches Asien

Importe in Menge, t

Die Einfuhren von zubereiteten Pilzen und Trüffeln nach Südasien stiegen im zweiten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 3 763 Tonnen, was einem Anstieg von 15,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahmen die Importe um 41,9 % zu, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,4 %. Der Tiefpunkt wurde 2018 mit 2 623 Tonnen erreicht. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 1,1 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 24,3 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in südliches Asien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bestimmte China fast vollständig die geografische Struktur der Importe in physischen Einheiten nach Südasien, mit einem Anteil von 93,9 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in südliches Asien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Einfuhren von zubereiteten Pilzen und Trüffeln nach Südasien stiegen im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 4 124 000 US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 7,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahmen die Importe um 42,4 % zu, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in südliches Asien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 dominierte ein einzelner Markt die Struktur der Importe in Wert: China, mit einem Anteil von 92,0 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in südliches Asien in Wert, 2017-2020