Markt für Ziegenfleisch in Südamerika

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Ziegenfleischmarkt in Südamerika stieg von 68.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 75.500 Tonnen im Jahr 2023. Die Produktion war die Hauptquelle, da der Handel vernachlässigbar war. Der Anstieg verlief nicht gleichmäßig: 2019 stieg das Volumen, 2020 und 2021 stabilisierte es sich, 2022 gab es einen leichten Rückgang, und 2023 erholte sich der Markt stark.

2022 sank das Marktvolumen leicht auf 72.000 Tonnen. Angebotsseitige Einschränkungen spielten eine Schlüsselrolle, darunter Kühlkettenmängel in ländlichen Gebieten und saisonale Viehverluste durch Dürren, die die Verfügbarkeit begrenzten. Auf der Nachfrageseite stiegen die E-Commerce-Verkäufe von frischem und gefrorenem Ziegenfleisch um 24 %, unterstützt durch verbesserte letzte Meile und eine 29 %ige Erweiterung der Kühlfahrzeugflotte. Die Verbraucherpräferenz verlagerte sich zudem zu bequemen, kochfertigen Stücken wie Würfeln und Koteletts, deren Nachfrage um 33 % zunahm.

2023 erholte sich der Markt und erreichte 75.500 Tonnen, ein Anstieg von 4,9 % gegenüber dem Vorjahr. Dieses Wachstum passt zum längerfristigen Aufwärtstrend, obwohl die Quellen für dieses Jahr keine spezifischen Treiber hervorheben.

Produktion für Ziegenfleisch in Südamerika

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Ziegenfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Ziegenfleisch, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Ziegenfleischproduktion in Südamerika zurück. Im Jahr 2020 wurden 71 918 t Ziegenfleisch in Südamerika produziert, was im Vergleich zu 2019 nahezu unverändert blieb. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 9,1 %, was einer jährlichen Rate von 2,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 72 284 t verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 mit 6,2 %.

Jahresdynamik der Produktion in Südamerika in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Ziegenfleisch aus Südamerika

Exporte in Menge, t

Die Marktleistung wies im Betrachtungszeitraum deutliche Schwankungen auf. Die höchsten Exportmengen wurden 2019 erreicht, während die niedrigsten 2018 verzeichnet wurden, was eine 528-fache Differenz widerspiegelt. Südamerika exportierte 2020 1,9 t Ziegenfleisch, was einem dramatischen Rückgang von 99,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Mindestwert lag 2018 bei 0,4 t. Der Höchstwert wurde 2019 mit 191,0 t erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 99,8 %. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 52 672,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südamerika in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 waren die führenden Zielländer für Ziegenfleischexporte aus Südamerika Vietnam (51,9 % der Exportmengen), die Bahamas (13,7 % der Exportmengen) und Angola (13,1 % der Exportmengen), die zusammen 78,8 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südamerika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Vom Höchststand 2017 bis zum Tiefpunkt 2018 veränderten sich die Exporte um das 245-fache. Im Jahr 2020 beliefen sich die exportierten Ziegenfleischmengen aus Südamerika auf 14,9 Tsd. US-Dollar, was einem dramatischen Rückgang von 96,1 % gegenüber 2019 entspricht. Der Mindestwert wurde 2018 mit 1,9 Tsd. US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 99,6 %. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 19 662,8 % erreicht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südamerika in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 führten Vietnam (41,9 % der Exporte nach Wert), Oman (16,6 % der Exporte nach Wert) und Angola (16,1 % der Exporte nach Wert) die Rangliste der Käufer von Ziegenfleisch aus Südamerika an, wobei ihr kombinierter Anteil 74,6 % der gesamten Exporte nach Wert ausmachte.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südamerika in Wert, 2017-2020

Importe für Ziegenfleisch nach Südamerika

Importe in Menge, t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend. Die Importe erreichten 2019 ihren Höchststand und 2018 ihren Tiefpunkt, wobei sie sich um das 4,5-fache unterschieden. Im Jahr 2019 importierte Südamerika 0,4 t Ziegenfleisch, was einem Anstieg von 349,2 % gegenüber 2018 entspricht. Der Mindestwert wurde 2018 mit 0,1 t verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 32,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südamerika in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 waren die Vereinigten Staaten nahezu die ausschließlichen Lieferanten von Ziegenfleisch nach Südamerika und deckten 100,0 % der gesamten Importmengen ab.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südamerika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Periode verzeichnete einen Höchststand 2019 und einen Tiefpunkt 2018 mit einer Amplitude von 6,3-fach. Im Jahr 2019 beliefen sich die importierten Ziegenfleischmengen in Südamerika auf 3,9 Tsd. US-Dollar, was einem Anstieg von 529,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Mindestwert wurde 2018 mit 0,6 Tsd. US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 22,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südamerika in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Während des gesamten Zeitraums 2017–2020 blieben die Vereinigten Staaten das dominante und nahezu einzige Ziel für Ziegenfleischimporte nach Südamerika nach Wert, mit einem Anteil von 100,0 %.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südamerika in Wert, 2017-2020