Markt für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse in Bosnien und Herzegowina

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2020 war der Wurstmarkt in Bosnien und Herzegowina stark von importierten Rohstoffen abhängig, da die inländische Fleischproduktion nicht ausreichte. Die Exporte stiegen in diesem Zeitraum, was durch den Zugang zu EU- und türkischen Märkten sowie die hohen Qualitätsstandards der lokalen Verarbeiter unterstützt wurde.

Im Jahr 2021 trieb die wachsende Verbraucherpräferenz für Bio- und zertifizierte Fleischprodukte den Marktwert nach oben, obwohl das Volumen nur moderat zunahm; 38 % der Käufer waren bereit, einen Aufpreis zu zahlen. Im folgenden Jahr führten verschärfte staatliche Kontrollen und neue Vorschriften für die Fleischproduktion und den -verkauf zu einem Rückgang der Produktionsmengen und einer Verkleinerung des Gesamtmarktes.

Nach 2022 stabilisierte sich das Marktvolumen 2023, bevor es 2024 stark einbrach, hauptsächlich aufgrund eines deutlichen Rückgangs der inländischen Produktion. Bis 2025 setzten die Exportmengen ihren Aufwärtstrend fort, was eine anhaltende internationale Nachfrage anzeigt, während die Importe relativ stabil blieben.

Produktion für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse in Bosnien und Herzegowina

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Jahresdynamik der Produktion in Bosnien und Herzegowina in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In Menge, 2018-2021, t

Jahresdynamik der Produktion in Bosnien und Herzegowina in Menge, 2018-2021, t

Exporte für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse aus Bosnien und Herzegowina

Exporte in Menge, t

Die Exportmengen von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten aus Bosnien und Herzegowina steigen zum zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 1 359 Tonnen, was einem Anstieg von 13,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 nahmen die Exporte um 33,3 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 998 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 2,0 % entspricht. Der stärkste Anstieg erfolgte 2020 mit 20,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bosnien und Herzegowina in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 entfielen die größten Anteile der Exportmengen auf Montenegro (38,0 % der Exporte in Mengen), Serbien (34,5 % der Exporte in Mengen) und Nordmazedonien (26,4 % der Exporte in Mengen). Zusammen machten diese Länder 98,9 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bosnien und Herzegowina in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten aus Bosnien und Herzegowina steigen zum zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 erreichten die Exporte 4 107 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 31,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 nahmen die Exporte um 69,1 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 19,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 2 230 Tausend US-Dollar verzeichnet, was einem Rückgang von 8,2 % entspricht. Der stärkste Anstieg erfolgte 2020 mit 39,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bosnien und Herzegowina in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 blieben Serbien (34,9 % der Exporte in Wert), Montenegro (33,8 % der Exporte in Wert) und Nordmazedonien (30,0 % der Exporte in Wert) die Hauptabnehmer von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten aus Bosnien und Herzegowina. Gemeinsam machten sie 98,7 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bosnien und Herzegowina in Wert, 2018-2021

Importe für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse nach Bosnien und Herzegowina

Importe in Menge, t

Die Importe von ausländischen Würsten und ähnlichen Fleischprodukten nach Bosnien und Herzegowina gingen zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 8 192 Tonnen, was einem Rückgang von 1,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 sanken die Importe um 8,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 3,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bosnien und Herzegowina in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 führten Serbien (57,7 % der Importe in Mengen), Kroatien (14,8 % der Importe in Mengen) und Nordmazedonien (13,5 % der Importe in Mengen) die Rangliste der Lieferanten von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten nach Bosnien und Herzegowina an. Ihr kombinierter Anteil erreichte 86,0 % der gesamten Importe in Mengen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bosnien und Herzegowina in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten nach Bosnien und Herzegowina steigen zum zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 27 751 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 2,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 sanken die Importe jedoch um 3,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 1,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 25 784 Tausend US-Dollar verzeichnet, was einem Rückgang von 10,3 % entspricht. Der stärkste Anstieg erfolgte 2020 mit 5,0 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bosnien und Herzegowina in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 stachen Serbien (54,5 % der Importe in Wert), Kroatien (20,1 % der Importe in Wert) und Nordmazedonien (12,4 % der Importe in Wert) als Hauptmärkte für Importe in Wert hervor. Zusammen repräsentierten sie 87,0 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bosnien und Herzegowina in Wert, 2018-2021