Markt für Weizen- und Mengkornmehl und -grieß in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Weizen- und Meslinmehl sowie Getreide in Deutschland schrumpfte von 6.626 Tausend Tonnen im Jahr 2018 deutlich auf 5.823 Tausend Tonnen im Jahr 2019. Dieser Rückgang fiel mit dem seit 2017 anhaltenden Anstieg der internationalen Weizenpreise zusammen, der den Inlandsverbrauch wahrscheinlich dämpfte. Das Marktvolumen stabilisierte sich dann 2020 bei etwa 5.808 Tausend Tonnen. In dieser Zeit stützte die fortschreitende Konzentration im Mühlensektor – wo 20 % der Mühlen 85 % des Weizens verarbeiteten – die Effizienz auf der Angebotsseite.

2021 erholte sich das Marktvolumen auf 6.050 Tausend Tonnen. Dies wurde durch eine verstärkte inländische Nutzung von Getreide, insbesondere für Futtermittel, gestützt, was die Gesamtnachfrage nach Getreideprodukten erhöhte. Diese Expansion kehrte sich 2022 um, als das Marktvolumen auf 5.812 Tausend Tonnen zurückfiel. Die durch den Krieg in der Ukraine und globale Lieferkettenstörungen ausgelösten stark gestiegenen Weizenpreise reduzierten die Verfügbarkeit und erhöhten die Kosten.

2023 kam es zu einer bescheidenen Erholung auf 5.844 Tausend Tonnen. Diese wurde durch einen leichten Rückgang der inländischen Weizenverkaufspreise und ein wachsendes Verbraucherinteresse an nachhaltigen und ökologischen Anbauverfahren unterstützt, was zur Aufrechterhaltung einer stabilen Nachfrage beitrug.

Produktion für Weizen- und Mengkornmehl und -grieß in Deutschland

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegte Deutschland weltweit den 11. Platz bei der Produktion von Weizen- und Dinkelmehl sowie Getreide.

Größte Produzenten von für Weizen- und Mengkornmehl und -grieß, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Weizen- und Mengkornmehl und -grieß, 2017-2020

Die Produktion von Weizen- und Dinkelmehl sowie Getreide in Deutschland ging im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 wurden in Deutschland 6 551 Kt Weizen- und Dinkelmehl sowie Getreide produziert, was einem Rückgang von 1,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um 11,8 %, was einer jährlichen Rate von 4,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Weizen- und Mengkornmehl und -grieß aus Deutschland

Exporte in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen von Weizen- und Dinkelmehl sowie Getreide aus Deutschland 954,0 Kt, was einem Rückgang von 1,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 942,0 Kt verzeichnet, während der höchste Wert 2019 mit 972,1 Kt erreicht wurde. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 3,2 % registriert.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Von 2017 bis 2020 waren die Niederlande (44,0 % der Exporte in physischen Einheiten), Frankreich (24,9 % der Exporte in physischen Einheiten) und Österreich (7,5 % der Exporte in physischen Einheiten) die Hauptziele für Exporte in physischen Einheiten, die zusammen 76,4 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die aus Deutschland exportierten Mengen an Weizen- und Dinkelmehl sowie Getreide zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 367,7 Mio. US-Dollar und blieben im Vergleich zu 2019 nahezu unverändert. Im Zeitraum 2017-2020 stiegen die Exporte um 9,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,0 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 368,5 Mio. US-Dollar verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 7,2 % registriert wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 waren die Niederlande (37,6 % der Exporte in Wert), Frankreich (27,0 % der Exporte in Wert) und Österreich (7,1 % der Exporte in Wert) die Hauptziele für Exporte in Wert, die zusammen 71,6 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Weizen- und Mengkornmehl und -grieß nach Deutschland

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Weizen- und Dinkelmehl sowie Getreide nach Deutschland auf 211,4 Kt, was einem deutlichen Anstieg von 29,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 27 %, was einer jährlichen Rate von 8,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 163,0 Kt verzeichnet, während der größte Rückgang ebenfalls 2019 mit 12,8 % registriert wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Von 2017 bis 2020 waren Italien (28,8 % der Importe in physischen Einheiten), Polen (16,9 % der Importe in physischen Einheiten) und die Niederlande (12,4 % der Importe in physischen Einheiten) die Hauptherkunftsländer in der geografischen Aufteilung der Importe in physischen Einheiten von Weizen- und Dinkelmehl sowie Getreide nach Deutschland, mit einem gemeinsamen Anteil von 58,1 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen von Weizen- und Dinkelmehl sowie Getreide nach Deutschland 100,3 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 32,7 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stiegen die Importe um 44,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,1 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 5,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum von 2017 bis 2020 blieben Italien (36,5 % der Importe in Wert), Österreich (12,2 % der Importe in Wert) und die Niederlande (11,1 % der Importe in Wert) die wichtigsten Herkunftsländer für Importe in Wert, die zusammen 59,8 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020