Markt für ungekochte Teigwaren in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für ungekochte Nudeln in Deutschland wuchs von 572,6 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 660,6 Tausend Tonnen im Jahr 2020. Dieser Anstieg wurde hauptsächlich durch eine veränderte Verbrauchernachfrage nach bequemeren und gesünderen Produktvarianten getrieben. Im Jahr 2019 förderten eine größere Auswahl an Nudelformen und funktionellen Produkten sowie der wachsende Online-Lebensmittelhandel die Marktexpansion. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 führte zu verstärkten Hamsterkäufen von haltbaren Lebensmitteln wie Nudeln, was das Marktvolumen deutlich erhöhte.

Nach dem Höchststand im Jahr 2020 sank das Marktvolumen leicht auf 657,0 Tausend Tonnen im Jahr 2021, beeinflusst durch Lieferkettenstörungen und Rohstoffpreisschwankungen, die Verfügbarkeit und Kosten beeinträchtigten. Im Jahr 2022 erholte sich der Markt jedoch auf 678,6 Tausend Tonnen, angetrieben durch neue Produktsegmente wie glutenfreie und proteinangereicherte Nudeln sowie den weiter gestärkten Online-Vertrieb, der die Nachfrage nach spezialisierten und bequemen Optionen bediente.

Im Jahr 2023 führten Preisdruck durch volatile Rohstoffkosten und geopolitische Auswirkungen auf internationale Lieferketten zu einem Rückgang des Marktvolumens auf 626,1 Tausend Tonnen. Bis 2024 erholte sich der Markt teilweise auf 651,2 Tausend Tonnen, unterstützt durch stabile Nachfrage aufgrund von Convenience-Trends und gesteigertem Gesundheitsbewusstsein, was sich in der Verbraucherpräferenz für angereicherte und ballaststoffreiche Nudelprodukte widerspiegelte. Während des gesamten Zeitraums behielten etablierte Anbieter wie Barilla und Nestlé ihre dominante Marktposition, ohne dass größere neue Marktteilnehmer gemeldet wurden.

Produktion für ungekochte Teigwaren in Deutschland

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Deutschland zählte in den Jahren 2017 bis 2020 zu den weltweit führenden Produzenten von ungekochten Nudeln und belegte dabei den 7. Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für ungekochte Teigwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für ungekochte Teigwaren, 2017-2020

Die Produktion von ungekochten Nudeln in Deutschland stieg im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge an. Mit 319 100 Tonnen verzeichnete die Produktion einen deutlichen Zuwachs von 18,3 % gegenüber dem Vorjahr. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 nahm die Produktion insgesamt um 24,6 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,6 % entspricht. Den niedrigsten Wert erreichte die Produktion im Jahr 2018 mit 253 600 Tonnen, was einem Rückgang von 1,0 % gegenüber dem Vorjahr entsprach.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für ungekochte Teigwaren aus Deutschland

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von ungekochten Nudeln aus Deutschland stiegen im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge an. Mit 65 400 Tonnen verzeichneten die Exporte einen bemerkenswerten Zuwachs von 16,1 % im Vergleich zum Vorjahr. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 nahmen die Exporte insgesamt um 20,1 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Partnerstruktur der Exporte in physischen Einheiten war in den Jahren 2017 bis 2020 fragmentiert. Frankreich (16,9 % der Exporte), die Niederlande (15,4 %) und Österreich (9,4 %) machten zusammen nur 41,8 % der gesamten Exportströme aus, wobei kein einzelnes Land eine dominierende Position einnahm.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Deutschland exportierte im Jahr 2020 ungekochte Nudeln im Wert von 105,1 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 14,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 19,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,2 % entspricht. Den größten Rückgang verzeichneten die Exporte im Jahr 2019 mit einem Minus von 5,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 wurden ungekochte Nudeln aus Deutschland in viele Länder exportiert. Selbst die größten Abnehmer – Frankreich, die Niederlande und Österreich – machten zusammen nur 39,4 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für ungekochte Teigwaren nach Deutschland

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importe von ungekochten Nudeln nach Deutschland stiegen im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge an. Mit 406 800 Tonnen verzeichneten die Importe einen moderaten Zuwachs von 6,3 % im Vergleich zum Vorjahr. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 nahmen die Importe insgesamt um 11,7 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 konzentrierte sich Italien auf 86,5 % der gesamten Importe von ungekochten Nudeln nach Deutschland in physischen Einheiten. Die verbleibenden Ströme verteilten sich auf mehrere kleinere Partner.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von ungekochten Nudeln nach Deutschland beliefen sich im Jahr 2020 auf 484,4 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 14,4 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 25,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,8 % entspricht. Den größten Rückgang verzeichneten die Importe im Jahr 2019 mit einem Minus von 0,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieb Italien der Hauptmarkt für Importe in Wert, mit einem Anteil von 80,3 % an den gesamten Strömen. Der Rest verteilte sich auf zahlreiche andere Zielländer.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020