Markt für Truthahnfleisch und Innereien in der Ukraine

Frühere Berichtbeobachtungen

Die türkische Fleischproduktion in der Ukraine stieg von 2018 bis 2021 kontinuierlich von 26.920 t auf 31.400 t an. Dieser Anstieg wurde hauptsächlich durch wachsende Exporte in die EU und andere Märkte getrieben. Staatliche Maßnahmen erhöhten die Exportquoten für Fleischproduzenten, während der Branchenführer Myronivsky Hliboproduct (MHP) seine Vertriebsnetze ausbaute. Obwohl das inländische Verbrauchswachstum für Putenfleisch gering blieb, erweiterten die Hersteller ihr Produktsortiment und positionierten es als diätetische Alternative zu Rindfleisch. Der Markt passte sich zudem strengeren Hygienekontrollen und europäischen Standards wie HACCP und ISO 22000 an, was Modernisierungen der Produktionsanlagen erforderte.

Der groß angelegte russische Angriff im Jahr 2022 führte zu schweren Störungen auf dem Markt. Produktionsanlagen wurden beschädigt, und Energie- sowie Logistikengpässe traten auf. Die Produktion sank drastisch auf 23.400 t, und das inländische Marktvolumen schrumpfte auf 23.120 t. Ein erheblicher Teil der gefrorenen Bestände wurde nach Polen und andere verbündete Länder exportiert, um dort gelagert und verkauft zu werden, was zu einem sprunghaften Anstieg der Exporte führte. In dieser turbulenten Zeit kamen neue Lebensmittelsicherheits- und Verpackungsvorschriften hinzu, darunter die im Oktober 2022 eingeführte Verordnung Nr. 813, die strengere Rückverfolgbarkeits- und Kennzeichnungsanforderungen für Putenfleisch und Innereien vorschreibt.

Im Jahr 2023 erholte sich die Produktion teilweise auf 28.700 t, und das Marktvolumen erreichte 25.460 t. Diese Erholung erfolgte parallel zu einem gemeldeten Anstieg der Importe von Fleischhalbzeugnissen, einschließlich Putenfleisch, um 115 %. Dies deutet auf eine Verschiebung der Versorgungsquellen und Verbrauchernachfragemuster hin. Weitere gesetzliche Änderungen zur Lebensmittelsicherheit und -qualität, die 2023 in Kraft traten, führten neue Anforderungen für die Verwendung von Putenkomponenten in Fertigprodukten ein, was sich auf technische Prozesse und Verpackungsstandards auswirkte.

Produktion für Truthahnfleisch und Innereien in der Ukraine

In Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegte die Ukraine weltweit den 19. Platz bei der Produktionsmenge von Putenfleisch und Innereien.

Größte Produzenten von für Truthahnfleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Truthahnfleisch und Innereien, 2017-2020

Die Produktionsmenge von Putenfleisch und Innereien in der Ukraine stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 30 200 Tonnen produziert, was einem Anstieg von 2,4 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 14,2 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in der Ukraine in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Truthahnfleisch und Innereien aus der Ukraine

Exporte in Menge, t

Die Exportmenge von Putenfleisch und Innereien aus der Ukraine stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte die Ukraine 245 Tonnen, was einem Anstieg von 11,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 gingen die Exporte jedoch um 19,4 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 7,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 135 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 55,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2019 gab es den größten Anstieg mit 62,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Benin (28,2 % der Exporte in physischen Einheiten), die Niederlande (18,3 %) und Moldau (13,4 %) die wichtigsten Zielländer für die Exporte in physischen Einheiten. Zusammen machten sie 59,8 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Marktentwicklung in diesen Jahren war durch Volatilität geprägt. Zwischen dem Höchstwert im Jahr 2017 und dem Tiefstwert im Jahr 2018 gab es eine 3,2-fache Schwankung. Im Jahr 2020 beliefen sich die Lieferungen von Putenfleisch und Innereien aus der Ukraine auf 356 000 US-Dollar, was einem Rückgang von 4,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 292 000 US-Dollar verzeichnet, was einem Rückgang von 68,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2019 gab es den größten Anstieg mit 28,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Niederlande (33,3 % der Exporte in Wert), Moldau (21,4 %) und Benin (15,3 %) die wichtigsten Märkte für die Exporte in Wert. Zusammen machten sie 70,0 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Wert, 2017-2020

Importe für Truthahnfleisch und Innereien nach die Ukraine

Importe in Menge, t

Die Importmenge von Putenfleisch und Innereien in die Ukraine sank im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 7 309 Tonnen importiert, was einem Rückgang von 7,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 gingen die Importe um 35,7 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 13,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Ukraine in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 führten Polen (64,4 % der Importe in physischen Einheiten), Deutschland (10,3 %) und Ungarn (7,5 %) die Struktur der Importe in physischen Einheiten an. Zusammen machten sie 82,2 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Ukraine in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importwerte von Putenfleisch und Innereien in die Ukraine wieder an. Im Jahr 2020 wurden Importe in Höhe von 4 472 000 US-Dollar verzeichnet, was einem Anstieg von 6,7 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 gingen die Importe jedoch insgesamt um 18,9 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 6,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 4 193 000 US-Dollar verzeichnet, was einem Rückgang von 20,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Ukraine in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Polen (59,5 % der Importe in Wert), Deutschland (9,1 %) und Ungarn (9,1 %) die Hauptgruppe der Märkte für Importe in Wert. Zusammen machten sie 77,8 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Ukraine in Wert, 2017-2020