Markt für Spargel in Europa

Frühere Berichtbeobachtungen

Der europäische Frischspargelmarkt startete 2018 mit einem Volumen von 388.000 Tonnen. Sofort wirkte sich jedoch ein Überangebot aus, das die Preise einbrechen ließ und zu einer staatlich geförderten Reduzierung der Anbauflächen führte. Dies leitete einen strukturellen Wandel ein, der die Importabhängigkeit erhöhte. So deckten Importe etwa 75 % des deutschen Verbrauchs. Das Marktvolumen sank 2019 auf 375.000 Tonnen und stürzte 2020 auf 319.000 Tonnen ab, als COVID-19-Lockdowns die Nachfrage der Gastronomie auslöschten. Der Markt verlagerte sich vollständig auf den Einzelhandel, gestützt durch Sonderangebote.

2021 folgte ein starker Aufschwung auf 388.000 Tonnen. Diese Erholung wurde durch günstigere Erzeugerpreise getrieben, die Absatz und Exportchancen verbesserten, unterstützt durch Subventionen für Betriebe der neuen Generation. 2022 dämpfte jedoch hohe Inflation die Nachfrage, da Verbraucher preissensibler wurden, und das Marktvolumen fiel auf 354.000 Tonnen. Der Rückgang setzte sich 2023 auf 311.000 Tonnen fort, als extreme Wetterereignisse wie Spätfröste und Überschwemmungen im Südwesten Deutschlands zu erheblichen Ernteausfällen führten.

In diesen Jahren prägte auch die Einführung des Qualitätssiegels 'Label Rouge' für französischen Spargel die Wahrnehmung von Qualität. Gleichzeitig drückten steigende Produktionskosten, die sich in einem Erzeugerpreisindex 18,7 % über dem Niveau von 2020 widerspiegelten, die Margen. Der generelle Abwärtstrend von 2018 bis 2023 resultierte aus dieser Kombination aus strukturellen Anpassungen nach Überangebot, pandemiebedingten Störungen, inflationsbedingtem Druck auf den Konsum und witterungsbedingten Beeinträchtigungen des Angebots.

Produktion für Spargel in Europa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Spargel, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Spargel, 2017-2020

Die Spargelproduktion in Europa ist zum zweiten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 wurden in Europa 317,9 Tausend Tonnen Spargel produziert, was einem leichten Rückgang von 1,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um 2,9 %, was einer jährlichen Rate von 1,0 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 334,4 Tausend Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 3,6 %, während der größte Anstieg 2018 mit 2,2 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Produktionsvolumen von Spargel in Europa zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Spargelproduktion in Europa auf 1 712 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 28,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank die Produktion um 17,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,1 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 2 407 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 9,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Spargel aus Europa

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Spargelexporte aus Europa wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 60,4 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 48,7 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 22,9 %, was einer jährlichen Rate von 7,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 40,6 Tausend Tonnen verzeichnet, als der größte Rückgang von 13,4 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Schweiz (9,5 % der Exporte in Mengen), Norwegen (1,7 % der Exporte in Mengen) und die Vereinigten Arabischen Emirate (0,5 % der Exporte in Mengen) die wichtigsten Abnehmer von Spargel aus Europa. Ihr gemeinsamer Anteil erreichte 11,7 % der gesamten Exporte in Mengen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Europa exportierte im Jahr 2020 Spargel im Wert von 325,2 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 7,2 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 4,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,5 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 303,3 Millionen US-Dollar verzeichnet, als der größte Rückgang von 4,4 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 spielten die Schweiz (12,8 % der Exporte in Wert), Norwegen (2,8 % der Exporte in Wert) und die Vereinigten Arabischen Emirate (0,8 % der Exporte in Wert) die führenden Rollen bei den Spargelexporten aus Europa in Wert. Gemeinsam machten sie 16,3 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020

Importe für Spargel nach Europa

Importe in Menge, Tsd. t

Die Spargelimporte in Europa sind zum zweiten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 61,3 Tausend Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 34,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 20,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,4 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 100,6 Tausend Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 30,3 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Von 2017 bis 2020 waren Peru (29,1 % der Importe in Mengen), Mexiko (6,8 % der Importe in Mengen) und die Vereinigten Staaten (1,6 % der Importe in Mengen) die Hauptmärkte für Spargelimporte nach Europa in Mengen. Gemeinsam machten sie 37,6 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen von Spargel in Europa auf 551,5 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 1,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 3,4 %, was einer jährlichen Rate von 1,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 561,6 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 3,1 %, während der größte Anstieg 2018 mit 5,3 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegten Peru (34,5 % der Importe in Wert), Mexiko (6,6 % der Importe in Wert) und die Vereinigten Staaten (1,4 % der Importe in Wert) durchgängig führende Positionen in der Länderstruktur der Spargelimporte nach Europa in Wert. Gemeinsam machten sie 42,5 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020