Markt für Senfmehl und zubereiteten Senf in Nordeuropa

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Senfpulver und zubereiteten Senf in Nordeuropa stieg kontinuierlich von 22.000 Tonnen im Jahr 2018 auf fast 31.000 Tonnen bis 2022. Besonders stark war das Wachstum 2020, als der Markt um über 14 % auf 27.700 Tonnen zunahm. Nach einem Höchststand von 31.000 Tonnen 2022 stabilisierte sich der Markt 2023 bei 30.400 Tonnen.

Die inländische Produktion verdoppelte sich mehr als von 10.500 Tonnen 2018 auf 17.100 Tonnen 2022, bevor sie 2023 auf 16.200 Tonnen zurückging. Importe blieben die dominierende Versorgungsquelle und schwankten jährlich zwischen 21.000 und 24.000 Tonnen. Exporte gingen tendenziell von 10.900 Tonnen 2018 auf 8.000 Tonnen 2023 zurück, was zum Netto-Marktwachstum beitrug.

In den letzten Jahren gab es mehr Aktivitäten von kleinen und mittleren Herstellern in Schweden, die eine größere Vielfalt an Senfsorten anbieten, darunter traditionelle und innovative Geschmacksrichtungen. Die Verbrauchertrends haben sich zu hausgemachtem Senf und Bio-Produkten verschoben, wobei 2024 neue Geschmacksvarianten wie orangeninfundierter Senf eingeführt wurden. Diese Entwicklungen deuten auf eine diversifizierende Produktpalette und wachsendes Verbraucherinteresse an Premium- und handwerklichen Optionen hin.

Produktion für Senfmehl und zubereiteten Senf in Nordeuropa

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Senfmehl und zubereiteten Senf, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Senfmehl und zubereiteten Senf, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Senfpulver und zubereitetem Senf in Nordeuropa wieder an. Im Jahr 2019 wurde mit 10 095 t der niedrigste Wert verzeichnet, was einem Rückgang von 3,5 % entspricht. Im Jahr 2020 wurden dann 16 429 t produziert, was einem Anstieg von 62,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stieg die Produktion insgesamt um 54,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 15,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Nordeuropa in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang nahm das Produktionsvolumen von Senfpulver und zubereitetem Senf in Nordeuropa wieder zu. Im Jahr 2019 wurde mit 25 756 Tausend US-Dollar der niedrigste Wert verzeichnet. Im Jahr 2020 betrug der Produktionswert 38 007 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 47,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 40,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für Senfmehl und zubereiteten Senf aus Nordeuropa

Exporte in Menge, t

Im Jahr 2019 verzeichneten die Exporte von Senfpulver und zubereitetem Senf in Nordeuropa den größten Rückgang von 11,0 %. Im Jahr 2018 erreichten die Exporte mit 10 863 t ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 17,8 % entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 9 819 t, was einem leichten Anstieg von 1,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stiegen die Exporte insgesamt um 6,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 war das Partnerland für Exporte in physischen Mengen breit gefächert. Norwegen (11,9 % der Exporte in physischen Mengen), Deutschland (11,3 %) und die Niederlande (9,9 %) machten zusammen nur 33,1 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 66,9 % auf viele andere Länder verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Das Exportvolumen von Senfpulver und zubereitetem Senf in Nordeuropa ging im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2018 erreichten die Exporte mit 26 831 Tausend US-Dollar ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 14,4 % entspricht. Im Jahr 2019 verzeichneten sie den größten Rückgang von 8,1 %. Im Jahr 2020 exportierte Nordeuropa 22 715 Tausend US-Dollar, was einem allmählichen Rückgang von 7,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 gingen die Exporte insgesamt um 3,2 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Struktur der Exporte in Wertbegriffen im Zeitraum 2017–2020 deutet auf eine diversifizierte Partnerlandschaft hin: Die Vereinigten Staaten (16,7 % der Exporte in Wertbegriffen), die Niederlande (7,5 %) und Norwegen (7,1 %) machten zusammen nur 31,4 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 68,6 % auf zahlreiche kleinere Märkte verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Wert, 2017-2020

Importe für Senfmehl und zubereiteten Senf nach Nordeuropa

Importe in Menge, t

Im Jahr 2018 verzeichneten die Importe von Senfpulver und zubereitetem Senf in Nordeuropa den größten Rückgang von 21,8 %. Im Jahr 2019 stiegen sie um 6,4 %. Im Jahr 2020 importierte Nordeuropa 21 086 t, was einem deutlichen Rückgang von 11,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe insgesamt um 26,3 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Menge, 2017-2020, t

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 bildeten Frankreich (30,5 % der Importe in physischen Mengen), die Vereinigten Staaten (15,5 %) und Deutschland (12,8 %) den Kern der Importe in physischen Mengen und machten zusammen 58,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2018 verzeichneten die Importe von Senfpulver und zubereitetem Senf in Nordeuropa den größten Rückgang von 17,9 % und erreichten mit 39 779 Tausend US-Dollar ihren niedrigsten Wert. Im Jahr 2019 stiegen sie um 4,4 %. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 40 251 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 3,1 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe insgesamt um 16,9 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 belegten Frankreich (30,8 % der Importe in Wertbegriffen), die Vereinigten Staaten (14,6 %) und Deutschland (10,9 %) durchgängig führende Positionen in der Länderstruktur der Importe in Wertbegriffen und machten zusammen 56,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Wert, 2017-2020