Markt für Schweinefleisch in Europa

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des europäischen Schweinefleischmarktes wies zwischen 2018 und 2023 deutliche Schwankungen auf. Nach einem Höchststand von 31.215 Tausend Tonnen im Jahr 2019 ging der Markt auf 27.291 Tausend Tonnen im Jahr 2020 zurück. Es folgte eine teilweise Erholung auf 29.007 Tausend Tonnen im Jahr 2021, bevor das Volumen 2022 erneut auf 25.828 Tausend Tonnen sank. Im Jahr 2023 verzeichnete der Markt dann ein moderates Wachstum auf 26.296 Tausend Tonnen.

Das leichte Wachstum im Jahr 2023 fiel mit einer 19-prozentigen Ausweitung des Online-Handels mit Tiefkühl- und Kühlfleisch zusammen. Dadurch stieg die Nachfrage in diesen Segmenten seit 2020 um 22 %. Gleichzeitig verlagerten sich die Verbraucherpräferenzen hin zu magerem Fleisch und einer stärkeren Beachtung der Produktherkunft. Bis 2024 umfassten Branchenentwicklungen eine zunehmende Automatisierung in der Fleischverarbeitung und einen Fokus auf nachhaltige Verpackungen. Die deutsche Schweinefleischproduktion und die Exporte in Nicht-EU-Länder nahmen zu.

Produktion für Schweinefleisch in Europa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Schweinefleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Schweinefleisch, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Schweinefleischproduktion in Europa zurück. Im Jahr 2020 wurden in Europa 30 321 Kt Schweinefleisch produziert, was einem allmählichen Rückgang von 7,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stieg die Produktion um 6,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 32 914 Kt verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 13,1 %.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Schweinefleischproduktion in Europa zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Schweinefleischproduktion in Europa auf 109,4 Mrd. US-Dollar, was einem Rückgang von 11,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 4,1 %, was einer jährlichen Rate von 1,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 124,1 Mrd. US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 16,4 %.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Exporte für Schweinefleisch aus Europa

Exporte in Menge, Tsd. t

Die exportierten Schweinefleischmengen aus Europa steigen zum zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 6 634 Kt exportiert, was einem deutlichen Anstieg von 14,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stiegen die Exporte um 24,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 5 139 Kt verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 3,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 war das Partnerlandschaft für Exporte in physischen Mengen breit gefächert, da China (15,9 % der Exporte in physischen Mengen), Japan (4,0 % der Exporte in physischen Mengen) und Südkorea (2,7 % der Exporte in physischen Mengen) zusammen nur 22,6 % der gesamten Ströme ausmachten, während die restlichen 77,4 % an viele andere Länder gingen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Schweinefleischexporte Europas steigen zum zweiten Jahr in Folge. Europa exportierte 2020 Schweinefleisch im Wert von 23 942 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 9,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 22 %, was einer jährlichen Rate von 6,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 18 835 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 4,0 %. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 16,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Partnerstruktur der Exporte in Wertbegriffen war im Zeitraum 2017–2020 fragmentiert, wobei China (15,8 % der Exporte in Wertbegriffen), Japan (6,9 % der Exporte in Wertbegriffen) und Südkorea (3,6 % der Exporte in Wertbegriffen) zusammen nur 26,2 % der gesamten Ströme ausmachten und kein einzelnes Land einen dominanten Anteil erreichte.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020

Importe für Schweinefleisch nach Europa

Importe in Menge, Tsd. t

Europa importierte 2020 etwa 3 604 Kt Schweinefleisch, was einem deutlichen Rückgang von 12,0 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 gingen die Importe um 11,1 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 4 095 Kt verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 5,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 blieb Brasilien der Hauptlieferant von Schweinefleisch nach Europa, mit einem Anteil von 1,4 % der gesamten Importe in physischen Mengen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Europa importierte 2020 Schweinefleisch im Gesamtwert von 13 561 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 7,0 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 6,5 % zurück, was einer jährlichen Rate von 2,2 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 14 587 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 7,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 hatte Brasilien den größten Anteil an den Importen in Wertbegriffen von Schweinefleisch nach Europa, mit 1,7 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020