Markt für Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Schweizer Markt für Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett schrumpfte von 11.764 t im Jahr 2018 auf 10.575 t im Jahr 2023, was einem Rückgang von etwa 10 % über den Sechsjahreszeitraum entspricht. Das Marktvolumen erreichte zu Beginn den Höchststand und fiel bis zum Ende auf den niedrigsten Wert, was auf einen anhaltenden Abwärtstrend bei der inländischen Verfügbarkeit hindeutet. Es gab jährliche Schwankungen, wobei der deutlichste Einjahresrückgang 2019 stattfand.

Die Produktionsmengen variierten und lagen zu Beginn bei 11.845 t und am Ende des Zeitraums bei 11.256 t. Ein prägendes Merkmal des Marktes war das deutliche Wachstum der Exportaktivitäten: Die Ausfuhren stiegen von 105 t im Jahr 2018 auf 696 t im Jahr 2023. Diese Ausweitung der Exporte fiel mit der allgemeinen Verkleinerung des inländischen Marktes zusammen, was besonders ab 2021 deutlich wurde.

Produktion für Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktionsmenge von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett in der Schweiz wieder an. Im Jahr 2020 wurden 11 491 Tonnen produziert, was einem leichten Anstieg von 1,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 11 329 Tonnen verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 4,4 % auftrat. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion insgesamt um 6,1 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Exporte variierten stark, mit einem 7,3-fachen Unterschied zwischen dem Höchstwert 2017 und dem Tiefstwert 2018. Im Jahr 2020 beliefen sich die Ausfuhren von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett aus der Schweiz auf 126,7 Tonnen, was einem Rückgang von 42,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 104,5 Tonnen verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 86,3 % auftrat. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 109,3 % registriert.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Deutschland und Russland die dominierenden Zielländer für die Exporte in physischer Menge. Gemeinsam nahmen sie 87,1 % der gesamten Ströme ein, während der verbleibende Anteil auf andere Märkte entfiel.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die Exportwerte schwankten um das 4,8-fache zwischen dem Höchstwert 2017 und dem Tiefstwert 2020. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett aus der Schweiz auf 182,9 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 41,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 79,1 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 71,8 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Deutschland (47,0 % der Exporte nach Wert), Russland (26,6 %) und Singapur (11,5 %) die Hauptzielländer in der geografischen Aufschlüsselung der Exportwerte von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett aus der Schweiz. Zusammen hatten sie einen Anteil von 85,0 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett nach Schweiz

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang nahmen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett in die Schweiz wieder zu. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 15,8 Tonnen, was einem Anstieg von 43,1 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 11,0 Tonnen verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 53,3 % auftrat. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe insgesamt um 53,3 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 22,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Italien (44,5 % der Importe in physischer Menge), Ungarn (16,3 %) und Deutschland (12,7 %) die Hauptlieferanten von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett für die Schweiz. Zusammen machten sie 73,5 % der gesamten Importe in physischer Menge aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Lieferungen von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett aus dem Ausland in die Schweiz wieder an. Im Jahr 2020 wurden Importe in Höhe von 113,7 Tausend US-Dollar verzeichnet, was einem deutlichen Anstieg von 29,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 88,0 Tausend US-Dollar verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 61,2 % auftrat. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe insgesamt um 52,7 % zurück, was einer jährlichen Rate von 22,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 spielte Italien eine führende Rolle bei den Importwerten von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett in die Schweiz, mit einem Anteil von 70,6 % an den gesamten Strömen. Der verbleibende Anteil verteilte sich auf andere Partner.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020