Markt für Schokolade und Kakaoerzeugnisse in Deutschland, 2026

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des deutschen Inlandsmarkts für Schokoladen- und Kakaoprodukte ging von 148,1 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 60,4 Tausend Tonnen im Jahr 2023 stark zurück. Die COVID-19-Pandemie führte 2020 zu einem Nachfrageeinbruch bei Schokoladenprodukten. Gleichzeitig trieben steigende Rohstoffpreise für Kakao und Zucker die Produktionskosten in die Höhe, was das Marktvolumen zusätzlich belastete.

In den Jahren 2021 bis 2023 setzte sich der Rückgang fort, da die Einfuhrpreise für Kakaobohnen stark anstiegen – im Oktober 2023 um 91,5 % gegenüber dem Vorjahr. Die hohe globale Nachfrage nach Schokolade, insbesondere aus Schwellenländern, stützte die deutschen Exporte, was die inländische Verfügbarkeit weiter einschränkte. Große Hersteller wie Mondelēz, Nestlé und Lindt Sprüngli konzentrierten sich auf nachhaltige Praktiken und Premiumsegmente, um veränderten Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.

Diese Trends – etwa der Wechsel zu dunkler Schokolade, veganen Alternativen und Produkten mit funktionellen Zutaten – veränderten zwar das Produktsortiment, konnten den Gesamtrückgang des Volumens jedoch nicht ausgleichen. Der anhaltende Anstieg der Kakaokosten, verursacht durch globale Produktionsengpässe, blieb bis 2024 der Hauptgrund für die Schrumpfung des Inlandsmarkts.

Produktion für Schokolade und Kakaoerzeugnisse in Deutschland

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegte Deutschland weltweit den dritten Platz bei der Produktion von Schokoladen- und Kakaoprodukten.

Größte Produzenten von für Schokolade und Kakaoerzeugnisse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Schokolade und Kakaoerzeugnisse, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Schokoladen- und Kakaoprodukten in Deutschland wieder an. Im Jahr 2020 wurden 565 Kt produziert, was einem nahezu unveränderten Niveau im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 562 Kt verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 0,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Schokolade und Kakaoerzeugnisse aus Deutschland

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exporte von Schokoladen- und Kakaoprodukten aus Deutschland zurück. Im Jahr 2020 exportierte Deutschland 922,6 Kt, was einem leichten Verlust von 0,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 5 %, was einer jährlichen Rate von 1,6 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 931,1 Kt erreicht. Der stärkste Anstieg erfolgte 2018 mit 3,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Von 2017 bis 2020 bildeten Frankreich (12,7 % der Exporte in physischer Menge), das Vereinigte Königreich (10,6 %) und Polen (9,0 %) die größte Gruppe der Abnehmer von Schokoladen- und Kakaoprodukten aus Deutschland. Ihr gemeinsamer Anteil lag jedoch bei nur 32,3 % der Gesamtexporte, was auf eine diversifizierte Länderstruktur hinweist.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ausfuhren von Schokoladen- und Kakaoprodukten aus Deutschland gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Deutschland Waren im Wert von 5 009 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 3,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 3,2 %, was einer jährlichen Rate von 1,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 5 209 Mio. US-Dollar erreicht. Der stärkste Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit 7,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 bildeten Frankreich (11,6 % der Exporte in Wert), das Vereinigte Königreich (10,2 %) und Polen (7,6 %) die größte Gruppe der Abnehmer von Schokoladen- und Kakaoprodukten aus Deutschland. Ihr gemeinsamer Anteil lag jedoch bei nur 29,4 % der Gesamtexporte, was auf eine diversifizierte Länderstruktur hinweist.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Schokolade und Kakaoerzeugnisse nach Deutschland

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von Schokoladen- und Kakaoprodukten nach Deutschland zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 502,7 Kt, was einer moderaten Reduzierung von 3,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 7,1 %, was einer jährlichen Rate von 2,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 522,7 Kt erreicht. Der stärkste Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 mit 6,6 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 blieben die drei größten Märkte – Belgien, die Niederlande und die Schweiz – im Zentrum der Importe in physischer Menge und machten zusammen 54,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Schokoladen- und Kakaoprodukten nach Deutschland gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 2 461 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 3,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 2 562 Mio. US-Dollar erreicht. Der stärkste Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit 5,6 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 blieben Belgien (19,0 % der Importe in Wert), die Schweiz (18,7 %) und die Niederlande (14,1 %) durchgehend die Hauptherkunftsländer für Importe in Wert und machten zusammen 51,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020