Marktforschung

Markt für Schaf- und Ziegenfleisch in MERCOSUR

Markt für Schaf- und Ziegenfleisch in MERCOSUR

Veröffentlichungsdatum: Mär 27, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Die Region "MERCOSUR" umfasst folgende Länder:

Brasilien
Argentinien
Uruguay
Paraguay

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Schaf- und Ziegenfleisch in MERCOSUR wuchs von 409.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 444.000 Tonnen im Jahr 2020. Dieser Anstieg war hauptsächlich auf höhere Produktionsmengen zurückzuführen. Zusätzlich stärkte ein Abkommen, das argentinischem Patagonien-Schaf- und Rindfleisch den Zugang zum japanischen Markt ermöglichte, die Exportaussichten der Region. Dies unterstützte die externe Nachfrage neben dem Wachstum der inländischen Produktion.

Nach einem Rückgang auf 421.000 Tonnen im Jahr 2021 stabilisierte sich der Markt in den Jahren 2022 und 2023 bei etwa 427.000 bis 426.000 Tonnen. MERCOSUR festigte seine Position als dominanter globaler Händler von gekühltem und tiefgefrorenem Schaffleisch. Im Jahr 2023 beeinflusste ein Anstieg der Exporte von tiefgefrorenen Schaffleischstücken um 75 % die inländischen Angebotsniveaus, was zum stabilen Marktvolumen beitrug.

Inhaltsverzeichnis

  1. 1. Haftungsausschluss
  2. 2. Nutzungsbedingungen des Berichts
  3. 3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
  4. 4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
    1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
      1. 4.1.1. In Menge
        1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
    2. 4.2. Markttrends und Faktoren
  5. 5. Produktion
    1. 5.1. Produktion in MERCOSUR
      1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion in MERCOSUR in Menge, 2018-2023, Tsd. t
    2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
      1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, Tsd. t
      2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
      3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, Tsd. t
      4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
      5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
  6. 6. Exporte
    1. 6.1. Exporte (Direkte Daten)
      1. 6.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 6.1.2. Exporte in Menge, t
        1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Brasilien in Menge, 2018-2024, t
        2. 6.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Brasilien nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 6.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 6.1.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
        1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Brasilien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 6.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Brasilien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 6.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/kg
        1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Brasilien, 2018-2024, $ US/kg
        2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Brasilien nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2. Exporte (Spiegeldaten)
      1. 6.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 6.2.2. Exporte in Menge, t
        1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Brasilien in Menge, 2018-2024, t
        2. 6.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Brasilien nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 6.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 6.2.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
        1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Brasilien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 6.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Brasilien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 6.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/kg
        1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Brasilien, 2018-2024, $ US/kg
        2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Brasilien nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
  7. 7. Importe
    1. 7.1. Importe (Direkte Daten)
      1. 7.1.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 7.1.2. Importe in Menge, t
        1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Brasilien in Menge, 2018-2024, t
        2. 7.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Brasilien nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 7.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 7.1.3. Importe in Wert, Mio. $ US
        1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Brasilien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 7.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Brasilien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 7.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/kg
        1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Brasilien, 2018-2024, $ US/kg
        2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Brasilien nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2. Importe (Spiegeldaten)
      1. 7.2.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 7.2.2. Importe in Menge, t
        1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Brasilien in Menge, 2018-2024, t
        2. 7.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Brasilien nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 7.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 7.2.3. Importe in Wert, Mio. $ US
        1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Brasilien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 7.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Brasilien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 7.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/kg
        1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Brasilien, 2018-2024, $ US/kg
        2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Brasilien nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
  8. 8. Handelsbilanz
    1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
      1. 8.1.1. In Menge, t
      2. 8.1.2. In Wert, Mio. $ US
    2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
      1. 8.2.1. In Menge, t
      2. 8.2.2. In Wert, Mio. $ US
  9. 9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
    1. 9.1. Direkte Daten
      1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
    2. 9.2. Spiegeldaten
      1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Schaf- und Ziegenfleisch in MERCOSUR

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Die Schaf- und Ziegenfleischproduktion im MERCOSUR ist zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 wurden 456,4 Tausend Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch produziert, was einem Anstieg von 5,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 14,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in MERCOSUR in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr3.3%5.4%5.6%4.7%
Quelle: SHEV.io

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Schaf- und Ziegenfleischproduktion im MERCOSUR ist zum zweiten Mal in Folge rückläufig. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Schaf- und Ziegenfleischproduktion auf 2 839 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 19,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank die Produktion um 25,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 9,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 4 418 Millionen US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 20,0 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 15,7 % stattfand.

Jahresdynamik der Produktion in MERCOSUR in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr15.7%(20.0%)(19.7%)(9.4%)
Quelle: SHEV.io

Exporte für Schaf- und Ziegenfleisch aus MERCOSUR

Exporte in Menge, t

In diesen Jahren war der Markt durch Volatilität geprägt. Der höchste Wert wurde 2020 erreicht, während der niedrigste 2018 verzeichnet wurde, was einem Verhältnis von Spitzenwert zu Tiefstwert von 2:1 entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die exportierten Schaf- und Ziegenfleischmengen aus dem MERCOSUR auf 15 776 Tonnen, was einem soliden Anstieg von 19,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Mindestwert wurde 2018 mit 7 708 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 39,2 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 71,1 % stattfand.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Menge, 2017-2020, t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(39.2%)71.1%19.6%7.6%
Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieb die Länderaufteilung der Exporte in physischen Mengen weit gestreut: China (42,7 % der Exporte in physischen Mengen), die Niederlande (2,7 %) und Spanien (2,5 %) machten zusammen nur 48,0 % der gesamten Ströme aus, und kein Partner stach als eindeutig dominierend hervor.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Schaf- und Ziegenfleischmengen, die den MERCOSUR verlassen, sind zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 82 002 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 7,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 18,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr7.7%1.8%7.8%5.7%
Quelle: SHEV.io

Während des Zeitraums 2017 bis 2020 wurde Schaf- und Ziegenfleisch aus dem MERCOSUR in viele verschiedene Märkte geliefert, und selbst die größten Abnehmer – China, die Niederlande und Kanada – machten zusammen nur 42,3 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für Schaf- und Ziegenfleisch zu MERCOSUR

Importe in Menge, t

Die Schaf- und Ziegenfleischimporte des MERCOSUR sind zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 importierte der MERCOSUR 2 972 Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch, was einem Rückgang von 37,6 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 54,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 23,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 6 769 Tonnen erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 2,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Menge, 2017-2020, t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr2.9%(29.6%)(37.6%)(23.3%)
Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 spielte Chile eine zentrale Rolle bei den Importen in physischen Mengen und machte 8,5 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Schaf- und Ziegenfleisch in den MERCOSUR sind zum zweiten Mal in Folge rückläufig. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 21 610 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 33,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 47,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 19,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 49 123 Tausend US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 33,7 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 20,1 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr20.1%(33.7%)(33.6%)(19.1%)
Quelle: SHEV.io

Während des gesamten Zeitraums 2017 bis 2020 blieben Chile und Neuseeland die wichtigsten Lieferanten von Schaf- und Ziegenfleisch für den MERCOSUR und machten zusammen 11,7 % der gesamten Importe in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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